大家好，今天来为大家分享鸡蛋炒火腿怎么弄好吃的一些知识点，和火腿炒鸡蛋的做法步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
食材：火腿肉、鸡蛋3个，青椒2个，
调料：蒜末，生抽，蚝油
做法:
1.火腿肠切丝，青椒切薄片，鸡蛋加适量的盐打散备用。
2.锅烧热，下入青椒片加适量的盐翻炒至青椒变软后盛出。
3.原锅下油，淋入鸡蛋液，待凝固变蓬松后用锅铲打散即盛出
4.准备一小碗，倒入一勺生抽和蚝油，加入一勺清水搅匀备用
5.锅烧下油，倒入蒜末，爆至蒜末微微变黄
6.下入火腿丝，快速翻炒至火腿丝微卷，下入青椒片和鸡蛋
7.淋入调好的料汁，快速翻炒即盛出。
一、炖
（煮）火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。
温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。
二、蒸火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片
（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。
三、炒火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片
（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道
（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。
四、调味料
在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
火腿和玉米炒好吃。
主料：玉米1个，火腿100克
辅料：盐1克，鸡精1克，蚝油1勺，青尖椒1个
做法：
1.玉米去皮，剥出玉米粒。
2.火腿、青尖椒分别切丁。
3.锅内热油，下火腿炒几下出香味。
4.加入玉米粒、青椒丁大火炒熟。
5.调入一勺蚝油，少许盐和鸡精炒入味即可出锅。
食材清单：火腿100g，鸡蛋2个，蒜苗叶200g，盐8g，油20g，鸡精5g。
烹饪步骤：
1.准备火腿、鸡蛋和蒜叶，火腿切条改刀切成丁，鸡蛋液内调入盐、鸡精少许清水和蒜苗叶，搅拌均匀。
2.锅内热油
（油多放点），中小火煎鸡蛋，将鸡蛋翻面，鸡蛋盛出备用，锅中余油炒火腿，再放入蒜苗叶。
3.倒入煎好的鸡蛋，鸡蛋用锅铲分散，鸡蛋和火腿炒至入味。装盘。
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