今天给各位分享野生黄麂怎么弄好吃的知识，其中也会对黄焖麂子怎么烹制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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准备适量的麂子肉，切成小块。
准备好，切片生姜，蒜头，八角桂皮，料酒，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
将麂子肉焯水洗干净沥水。
起锅下麻油，下生姜中小火炒出香味，下麂子肉。继续翻炒，然后下八角桂皮炒出香味，下调少许味盐，少许生抽，白糖适量，老抽调色，继续翻炒。然后倒入一碗料酒。煮开后改小过炖一个小时。
出锅时下蒜头翻炒。美味既成。
主料：麂子肉500克辅料：鸡蛋50克,淀粉
(蚕豆)13克调料：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色：成菜麻、辣、香、嫩，具有云南地方特色。
教您烤麂子肉串怎么做，如何做烤麂子肉串才好吃1。将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆;2。葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡;3。将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟;4。
用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5。鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊;6。蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油;7。将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油;8。再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。烤野麂子肉串的制作要诀：野麂子居野，有腥膻气，入清水漂去血水，洗净后加调料腌渍入味，熟后清香，鲜美可口。
1.
材料：黄猄肉3000克，老抽50克，油少许，大葱10克，冰糖5克，红糖5克，生菜4片，水适量。做法：首先把锅炉子上，然后往里面加入适量的清水。
2.
然后把肉放到锅里，然后盖上盖子，煮大约两分钟左右。
3.
然后打开盖子，用竹签扎几个小孔然后再盖上盖子煮约1分钟，去除血水。
4.
然后涂上老抽，使肉均匀上色,注意：一定要涂抹均匀。
5.
然后锅中放少许油烧制5成热，把肉放到锅中盖上锅盖炸片刻。
6.
然后将炸好的肉捞出，放到盘子里，等肉的温度降下来之后。
7.
然后用刀将肉修齐正，酱肉切成长方形的小块。
8.
然后将洗干净的大葱切成3厘米左右的小段。
9.
然后锅底留油，加入冰糖，然后再加入些许的清水。
10.
然后在把准备好的红糖也放到锅里面。
11.
然后再放入老抽，放入切好的大葱段，煮约一分钟至冰糖和红糖融化。
12.
然后打开盖子，加入少许的盐，然后放入切好的肉块，然后盖上盖子小火闷30分钟左右。
13.
然后打开盖子稍煮约4分钟左右，伴炒收汁。
14.
将洗净的生菜叶放到盘底，然后将肉放到生菜叶上，浇上少许汤汁即可。
制作食材
主料：麂子肉400克猴头菇150克
辅料：人参10克,鹿茸4克
调料：料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油
（炼制）30克
制作步骤：
1.猴头切抹刀片；
2.麂子肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；
3.锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入麂子肉炖开；
4.下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂；
5.加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。
野生黄麂怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄焖麂子怎么烹制、野生黄麂怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
