大家好，今天来为大家解答小肠面怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括小肠面做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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准备好材料
一边烧水一边开始做肥肠。锅中加热到油。倒入酱油，放入小肠和生姜，辣椒酱，翻炒均匀
水开后下入面条
倒入水，开中火，盖上盖子闷起来收汁
面条煮好后捞出，倒半勺汤。上面盖上小肠。周围撒一点煮小肠的锅中的酱汁，撒上葱花就可以吃啦!
红烧一类的首先呢得会加工，肥肠怎样吃起来没有那股味，，猪肚怎么没有腥味，小肠也一样，我先说下肥肠小肠吧：根据我干厨师的经验及自我总结可以这样，生肥肠小肠买回来首先得把内外清洗干净毕竟给客人卖吃的东西首先要保证卫生，冲洗干净后烧热水把肥肠在锅里煮下煮掉肥肠身上的粘液及杂质泡沫，加工程序就是把肥肠倒进高压锅里高压锅里放点干辣椒、花椒、葱、姜、加水加点白酒这个白酒和干辣椒花椒葱姜在高压锅里压肥肠能把肥肠身上那股味道彻底压住，高压锅压12到16分钟不等就可以了因为粗加工不要压的过于太熟了，以便于后期红烧料煮制肥肠入味时过火了影响肥肠的筋道，肥肠基本就粗加工完了再说猪肚这个加工也可以用肥肠的方法来同样料压10分钟小肠8分钟，再说做红烧的料吧，红烧料在汤里不能太压过食材本身的味道，汤浓鲜香有回味为最佳，一般家常的就是葱姜蒜炒香加豆瓣酱，这个豆瓣酱外行一定要注意豆瓣酱炒不熟有股生臭味做出来的菜难吃，作为川菜的主用调料豆瓣酱要运用好一定要炒熟颜色还要保证红亮，然后加入一点香辣酱火锅料
（红九九大红袍都可以）同样炒香，加入高汤如果没有高汤就开水，熬制料的香辣味后加点十三香，然后放入要做的肥肠三样分别放把汤分开放不要一起放进去，毕竟味道不同像肥肠越煮肥肠本身的味道越突出，这样分开就不会串味道，慢慢煮等味道融合最后根据自己喜好添加调料，煮好后切点香菜末蒜苗花或者葱花搭配，下好面整点煮好的这些材料就可以了最后香菜蒜苗花放上去就好了，这就是我根据自己干厨师总结的经验，全程没有各种大料没有任何食品添加剂没有任何香精最家常的味道，这个文章送给大家，也希望各个商家在加工时不要注重一时利益放香精添加剂害人害己，为大家的饮食健康着想做健康菜，本文为自我观点和经验如有意见可以留言大家共同进步互换经验谢谢！！！
原料：鳕鱼肠
(适量)
猪肝菠菜细面
(适量)
做法：1.准备好所有食材，先准备适量的鳕鱼肠和菠菜猪肝细面。
2.再把鳕鱼肠切成小段、备用。
3.接着把鳕鱼肠的中间穿上猪肝菠菜细面。
4.起锅烧水，水开下入上一步刚刚做好的鳕鱼肠细面。
5.大火煮开，煮5分钟，再关火焖2分钟。
6.最后把煮熟的面盛出锅，淋上提高宝宝免疫力的牛油果油。
7.吃的时候再撒一点补锌的牡蛎粉，好吃的鱼肠猪肝面就做好啦。
一、主料辅料
羊肠子1米、葱20克、面粉600克、姜20克精、盐10克、蒜30克、五香面0克、米醋30克。
二、烹制方法
1.羊肠保持原弯形不要翻过,灌入清水,冲出羊粪,反复用水揉洗,直至洗净为止.葱姜洗净,切成末.蒜制成泥
2.取一容器,放入面粉,加精盐,五香面,葱末,姜末,拌匀,用肉汤搅成油菜状的面糊.
3.将面糊灌入肠内,约八成满即可,用线扎住口,放锅中煮熟后放凉,切成3厘米长的段装盘.
4.将醋,蒜泥放一小碗内,兑成味汁,食用时蘸吃.
关于小肠面怎么弄好吃窍门和小肠面做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
