其实腰花买来怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解温拌腰花的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享腰花买来怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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猪腰子分正山
猪腰营养丰富，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，等菜肴，猪腰子有腥臊的气味，很多人不喜欢吃，怎样把猪腰做的好吃，还没有腥臊的味道？在家做猪腰，教你小窍门，不腥不骚又滑嫩，味道不输餐馆大厨，老公特别喜欢吃，你也学会它，做给家人吃吧
【葱爆猪腰花】
材料：猪腰2个、胡萝卜1/2根、大葱1根、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2汤匙、淀粉1/2汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.将买回的猪腰剥去薄膜，洗净
2.将猪腰子从中间的位置片开两半，然后将中间的白色的筋膜片掉，这个白色的筋是骚腺，要想去腥必须先把它去掉才可以。
3.从边角开始切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就可以，不要切透，间隔要均匀，转过来，从边角处，切直刀，刀是90度直刀，同样底部不能切透，切2/3深度。
4.这样花刀就切好了，再顺着直刀的刀口，把猪腰切成块。加入料酒，白胡椒粉，淀粉，少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样可以去除腰子一部分的腥骚味，炒出的腰花还滑嫩
5.将大葱顺长划两半，再斜刀切成段，胡萝卜切片
6.锅加水烧开，加入花椒，烧开，下入腰片焯水，将腰片焯水至变色
7.捞出放在冷水中投凉，捞出控净水待用
8.锅加油烧热，下入葱片煸炒，将葱片炒至出葱香味，加入姜末，蒜片翻炒均匀
9.下入腰子和胡萝卜，加入盐，料酒，酱油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
下火锅腰花和猪肝的腌制方法是将腰花和猪肝分别放入盆中、加清水浸泡半小时，去尽血污，捞出沥干水分。再用盐水反复冲洗，捞出沥干水分。把腰花和猪肝分别放入盛器内，加鲜蒜汁、葱计、姜汁、料洒、白醋，除此以外，还可以根据各人喜爱的口味，添加调味品进行腌制。
用料:
猪腰2个
白醋1勺
花椒30粒红花椒青花椒各一半
姜3片
生抽2勺
料酒2勺
盐5克
麻油0.5勺
糖5克
蒜7-8瓣
醋适量
豉油1勺
蚝油1勺
白胡椒粉适量
凉拌腰花的做法步骤:
步骤1.腰花买回洗净后改花刀，多次换水后加入少许白酒，白醋，盐，生姜，葱，浸泡15-30分钟，把腰花挑出冲洗沥干水分
步骤2.准备酱汁，就文中写的这些调料，当然为了口感更加有层次感，家里有啥酱油都可以搭配，楼主用了李锦记蒸鱼豉油，千禾的头道酱油，零添加酱油，还有李锦记的旧庄蚝油，大概共4勺左右
步骤3.熬油，油热后，新手可以关火或者开小火，避免香料熬枯，有苦涩味。喜欢花椒的麻香，就多放点，你们根据喜好自行调整，还可以放个干辣椒
步骤4.香料熬出香味后把酱汁倒入锅中，冒小泡泡就可以关火待用
步骤5.另起一锅，水开后倒入腰花，心中默数12下，关火！再焖十来秒，捞出碗里
步骤6.为了避免残余的血水有腥味，先把腰花捞碗里，再从碗里挑出装盘，把酱汁倒进盘里，最后放入香菜装饰
猪腰这样炒
1、原料准备：猪腰2个，大蒜几瓣，料酒适量，盐适量，青蒜1根辣椒适量，生抽少量，老抽少量，味精适量。
2、猪腰买回来需要切开挖去白色东西，然后切开泡盐水，时间随意，猪腰凉水入锅煮开，姜片一起放。水一沸腾就把猪腰捞出放凉切薄片，凉水浸泡。
3、切好配料备用，热锅冷油爆炒配件，然后倒入猪腰爆炒，加入调料焖一会装碗，好吃又不腥的猪腰就上桌了。
文章到此结束，如果本次分享的腰花买来怎么弄好吃和温拌腰花的正确方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
