大家好，关于扒糕料怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于扒糕汁怎么调窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
扒糕
配料:荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。
特色:荞麦搓团式样奇，冷餐热食各相宜
操作:1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油盐、芥末酱调匀备用;
2.干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油
3.取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面
4.将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水。
5.将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。
以下是马齿苋扒糕的家常做法：
所需材料：
-马齿苋300克
-糯米粉250克
-面粉50克
-鸡蛋2个
-葱花适量
-姜末适量
-蒜末适量
-盐适量
-食用油适量
做法步骤：
1.马齿苋洗净，切成小段备用。
2.糯米粉和面粉混合均匀，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌成糊状。
3.将马齿苋放入糊状物中，搅拌均匀。
4.热锅凉油，加入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
5.把糊状物倒入锅中，用中小火煮至熟透。
6.将煮好的扒糕放凉，切成薄片，再用油煎至金黄色即可。
温馨提示：
1.煮扒糕时，要用中小火慢慢煮，避免煮糊或烫糊。
2.煎的时候要用小火，慢慢煎，避免煎焦或煎糊。
3.如果不喜欢葱姜蒜味道，可以不用放或者减少放量。
4.扒糕切片时一定要等凉后再切，这样切出来的扒糕才会比较整齐。
1、准备黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、鸡粉、香油、凉白开水等配料一起搅拌均匀即可得到好吃的蘸酱。蘸酱一般用在可以生食或蒸煮的菜中，加入蘸酱即可食用。制作扒糕时，可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟，再把面团投入凉水中用手攥成面饼，凉透后切条拌食。
2、扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于河北、北京等地。使用荞麦面制成，食用时切成小块即可。
夏季吃扒糕可以开胃消暑，冬季可用油煎炸再浇上蒜汁调味食用，都别有一番风味。
调扒糕蘸料共分为3步，需准备的食材有花椒粉、盐、芝麻、蒜泥、葱花、白糖、辣椒粉、生抽、醋、凉白开、蚝油、油。以下是调扒糕蘸料的详细步骤：
操作/步骤
1.将干料混合均匀
碗中放入花椒粉、盐、芝麻、蒜泥、葱花、白糖、辣椒粉，搅拌均匀。
2.淋入滚油
锅热倒油，烧滚后淋入碗中。
3.加入湿料混合均匀
加入生抽、醋、凉白开、蚝油，搅拌均匀即可。
关于扒糕料怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
