大家好，黄豆鸡爪怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括黄豆酱炒鸡脚的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄豆鸡爪怎么弄好吃和黄豆酱炒鸡脚的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
材料：
1.鸡脚：500克；
2.五香粉：适量；
3.姜：适量；
4.料酒：适量；
5.葱：适量；
6.生抽：适量；
7.盐：适量；
8.糖：适量；
9.鸡精：适量；
10.辣椒粉：适量；
11.食用油：适量；
12.醋：适量。
制作过程：
1.将鸡脚清洗干净；
2.焯水：大火煮开水，放入鸡脚焯水，煮至鸡脚变色后捞出备用；
3.加调料：姜切片，葱切段，将鸡脚放入锅中，加姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、五香粉等调料，加水淹过鸡脚，煮大约30分钟；
4.等到汤汁浓稠后，加入适量的辣椒粉调色，翻炒均匀，然后加少量醋，在锅中翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
1.鸡脚要洗干净，并络绎不绝煮沸，以去除肉质异味;
2.焯水焯烫鸡脚适量时间使鸡脚的皮质软化，烹调更加容易入味;
3.每个人的口味不一样，可以在调料上根据自己的喜好来调整调味品的量。
鸡腿菇100g豆腐200g
瘦肉10克葱5g
蒜5g料酒适量
盐5g耗油2g
糖3g鸡精3g
食用油适量生抽适量
老抽适量水淀粉适量
做法
1、鸡腿菇切片，豆腐切厚片，瘦肉切末，葱白切葱段，葱绿切末，蒜切末，备用。
2、取锅烧油，将鸡腿菇煎至两面金黄，倒出备用。
3、将豆腐煎至定型
4、锅里放少许油，放入猪肉炒至金黄，放葱段，蒜末爆香，烹入料酒。
5、倒入煎好的鸡腿菇、豆腐，依次放入耗油、盐、鸡精、糖、老抽、生抽。
6、加水没过食材，大火收汁，剩少许水时，倒入水淀粉，翻裹均匀，出锅。
7、撒入葱花。
食材
鸡爪半斤
盐适量
料酒适量
黄豆酱一大勺
水适量
姜四片
蒜3颗
生粉适量
步骤
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1.鸡爪洗干净，沥干，用盐，料酒，生粉腌制15-20分钟
2.蒜拍扁，姜切片
3.黄豆酱加热水搅拌均匀
4.冷锅热油，放入姜，蒜炒香
5.大火放入鸡爪翻炒
6.炒至鸡爪金黄
7.加入调好的黄豆瓣汁，翻炒均匀，调到中火盖上锅盖，烧到大火收汁，翻炒均匀出锅。
广东
（粤菜）
黄豆鸡脚汤是一道用黄豆、鸡脚等为主料制作的美食，辅料有葱姜、啤酒、盐、鸡精等，做法简单，咸鲜可口。黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用
好了，关于黄豆鸡爪怎么弄好吃和黄豆酱炒鸡脚的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
