大家好，今天给各位分享茄子加肉清蒸怎么弄好吃的一些知识，其中也会对圆茄子蒸肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
茄子夹肉的做法1.茄子切片，两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多5.碗里放点生粉，加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒，翻炒均匀即可
食材明细
圆茄子、肉末、盐、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉、清水。
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1、食材：圆茄子、肉末。
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2、将圆茄子清洗清洗，去皮。
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3、放在案板上切碎。
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4、放入大盆里。
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5、接着，合入肉末，加适量的盐。
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6、加适量的料酒。
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7、加适量的酱油。
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8、加适量的蚝油。
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9、加适量的白胡椒粉。
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10、加适量的清水。
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11、调味拌匀。
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12、放入大碗里。
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13、然后，放入蒸锅里。
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14、盖上盖，开锅蒸10分钟。
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15、最后，开盖取出。
原料：茄子、精肉、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、油、老抽、生抽、蚝油、白糖。
做法步骤：
第1步、猪肉剁成末备用。
第2步、茄子切滚刀块。
第3步、茄子浸泡水中，加入一勺盐。
第4步、碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。
第5步、加入适量清水，搅拌均匀。
第6步、浸泡好的茄子，攥干水分。
第7步、起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。
第8步、下入茄子，大火翻炒均匀。
第9步、茄子翻炒1分钟，倒入调好的料汁。
第10步、小火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可装盘。
长茄子250克，猪肉80克，洋葱20克
调料：料酒10克，盐2克，植物油15克。
步骤1
猪肉剁成肉末，加入切细的洋葱碎、料酒、盐拌匀，腌制10～20分钟。
步骤2
长茄子洗净，放入蒸锅蒸软，撕成细条状，铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层铺上肉馅。
步骤3
蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可
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