很多朋友对于肉沫怎么弄好吃啊和肉末怎样拌才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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肉末这样拌蔬菜吃，味道鲜美好吃。
用这种蔬菜肉末做包子，调馅有诀窍，只需注意两点，蔬菜味美还绿油油。
春天真应该多吃这种蔬菜，富含粗纤维，促进肠蠕动，做馅料最鲜美。
春天来了，韭菜鲜嫩有味道，这时候最应该多吃一些，我和先生都特别爱吃韭菜，韭菜饺子、韭菜包子、韭菜盒子，简直就吃不够，百吃不厌。
有很多网友问我，蒸出来的韭菜肉包子，韭菜怎么还是绿油油的？说自己蒸出来韭菜都变黄了。
今天我给大家详细地说一说，怎么才能蒸出来绿油油的韭菜肉包子。
首先在调馅料上，一定要注意两点，把握好这两点，你也能蒸出绿油油的韭菜肉包子
包子想要松软好吃，另外一点就是发面，其实发面也要注意两点，做到这简单的两点，不愁蒸不出来松软的包子。
所需调馅食材：新鲜韭菜一斤半，猪肉半斤，粉条一把，葱蒜适量。
发面食材：普通面粉400克，发酵粉2克，温水适量。
下面让我们一起来看看具体的做法
1、先把韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡五分钟，拿出韭菜，甩干上面的水珠。
2、猪肉半斤切小丁，这是我家先生切的丁，刀工不是一般的好，赞美一下下哈。
我们家喜欢吃少拌一点肉馅的韭菜包子或者饺子，韭菜用肉拌馅，比用鸡蛋或者虾皮做出来的味道要好吃很多，拌太多的肉馅感觉就成了肉包子，失去了韭菜的鲜美味道。
如果喜欢吃肉多的亲们，可以多放一些肉，今天的馅料关键点之一：
就在于这个肉上面，想要蒸出韭菜绿油油的肉包子，必须先要把肉炒香炒熟。
经过炒香的肉再和韭菜拌一起，肉可以提味，韭菜鲜嫩，包出来的包子味道分外的好吃。
3、肉炒香后放入切碎的粉条，葱蒜，适量盐，花椒粉，味极鲜，白糖，各种调料要比平时炒菜多放一点，味道比较重，包出来的包子才更好吃。
4、这时候肉已经是熟的了，可以直接吃，吃起来味道很鲜美，调味料的味道也比较重，放锅里凉凉备用，一定要放凉，稍微有点热，放入韭菜都会让韭菜出水的。
5、这是今天调馅料的关键点之二：肉馅放凉后，放入切碎的韭菜，然后给韭菜上均匀地撒上两勺熟油，再搅拌搅拌，这一步是保证韭菜不出水的关键，
让油锁住韭菜的水分，蒸出来的韭菜包子鲜嫩绿油油。
6、蒸包子的发面也有两个关键点：
一是发面团一定要和的偏软一些，偏软的面团，含水分多，弹性好，包的时候更容易拉伸。
二是包好后一定要二次发酵，让面团充分发酵起来，蒸出来的包子才会松软有弹性。
我是把包子包好后，放入笼屉，盖上锅盖，开小火五分钟，这样蒸锅里面的水就温热了，用手摸摸锅边，感觉温热就关火，然后等待发酵十分钟，再开大火蒸包子，温度高一点，包子会发酵得非常快、非常好。
如果是常温发酵，估计要二十分钟左右才能发酵好。
7、还有最后一个关键点：就是蒸的时候，时间一定要短，我家蒸韭菜包子，只需要六分钟，掌握好这个时间点，蒸出来的韭菜肉包子非常的鲜嫩多汁，韭菜味道浓郁鲜美、并且绿油油的。
大家都知道，韭菜本身就很鲜嫩，清洗的时候，如果用劲太大，也会把韭菜洗出韭菜汁来，所以，在蒸韭菜包子的时候，时间一定不能长了，六分钟是我多年总结出来的经验。
不够六分钟，包子皮不熟，当然了，包子皮也不能太厚了，太厚了，六分钟真的会不熟的。
超过六分钟，韭菜就不鲜嫩多汁了，超过八分钟，韭菜就直接变黄了。
想要蒸出鲜嫩多汁、松软的韭菜包子，调馅掌握两个关键点，发面掌握两个关键点，蒸的时候把握好时间，爱吃韭菜的亲们，相信已经等不及了，快动手做起来。
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肉沬怎么炒？？？
哈哈哈哈
当然是用锅炒啦。
开玩笑滴啊，别当真。
现在来谈谈怎么炒肉沫。
肉沫。
顾名思义，就是将肉切未后炒成后就是肉沫了。
肉沫最好是用猪背上的里脊肉，因为里脊肉是纯瘦肉，好切也好炒更好吃。
将里脊肉买回来后洗干净切成未，锅烧热放点切碎的五花肉沫，五花肉炸一下会有猪油渗出，然后放入里脊肉沫煸炒，放点生姜沫一块炒。
炒至断生后放入生抽盛出来装入盆中。
此肉沬无沦放入什么菜中均可。肉香有味。炒雪里红、外婆菜、麻婆豆腐等均是上等好肉沬。
好了，就说这么多了。希望能帮到你们。
谢谢邀请，本人从事厨师多年，也做过野味，说到野猪肉的吃法有很多，记得以前有几个人在山上去打猎，打了一头130斤左右的野猪，弄回来自己吃，做了红烧，干锅，生炒几种做法，大家大饱口福。
要说到吃还是生炒的跟干锅最好吃，别的红烧什么的都吃不出肉香味，吃不完的就做腊肉了。
熏制的蜡野猪肉最好的吃法，是先清洗干净，焯水，碗底垫干豆角，茄子干，外婆菜，或者腊鱼，腊肠，再用豆瓣酱或者家里自制的黄豆酱炒一下，炒出香味，用野猪肉码在上面，上锅里面蒸半小时，这样的原汁原味是最好吃的，口感也是最好的。想着就流口水了，保证能多吃两碗饭。
首先我们就得先准备好材料咯！五花肉、鸡蛋、白酒、面粉、花椒粉、淀粉盐巴。我的文章里几乎都有你想吃的菜品做法
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