大家好，今天给各位分享苦瓜肉沫怎么弄好吃的一些知识，其中也会对苦瓜肉末圈的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
苦瓜卷肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法步骤，供您参考：
所需材料：
苦瓜1根
猪肉馅适量
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
生粉适量
鸡蛋清适量
食用油适量
步骤：
苦瓜去皮，切成长条状，去掉中间的籽。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、生粉、鸡蛋清拌匀。
将肉馅均匀地涂抹在苦瓜条上，然后卷起来。
热锅凉油，将苦瓜卷肉放入锅中，小火煎至两面金黄。
加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至水收干，肉熟透即可。
最后淋上少许食用油即可。
温馨提示：
苦瓜要去掉中间的籽，否则会影响口感。
煎苦瓜卷肉时要小火慢煎，以免煎糊。
煮苦瓜卷肉时要加适量的水，以免煮干。
主料苦瓜、鲜猪肉辅料青红椒、洋葱、香葱、生姜、木耳、海米生抽、料酒、生粉苦瓜塞肉的做法步骤1.苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入调料生粉。把馅料塞入苦瓜，上锅大火蒸五分钟！可以动筷子啦
1.苦瓜洗静切段，祛除内瓤备用
2.猪肉馅加葱姜水、少许盐、糖、胡椒粉搅拌均匀
3.讲调好的肉馅塞入苦瓜段中，可刷少许水淀粉在苦瓜内增加粘合度，肉馅与苦瓜齐平即可
4.热锅冷油，油热后可撒少许盐，预防粘锅，放入苦瓜段煎至定型后加适量水焖煮
（与苦瓜持平）
5.加适量生抽、耗油调味，保留一定汤汁，出国，撒葱花
我是乡村眼镜姐，很高兴来回答这个问题。
苦瓜是一种常见的绿色蔬菜，但是因为它吃起来味道非常苦，所以许多人都不喜欢吃，不过时不时吃一些苦瓜对我们的身体健康是非常有帮助的。苦瓜本身的营养价值就比较高，含有丰富的维生素等人体必不可少的营养成分，还含有一些矿物质。下面我们先来说一下苦瓜都有什么功能。
1、苦瓜能清热解暑：苦瓜能泄火，还能清除体内的部分毒素。当你在夏天的时候不小心中暑了，就可以在水里加入一些茶叶和苦瓜片，喝了之后就能缓解中暑的感觉。
2、苦瓜能养血滋肝：苦瓜味道比较苦，生着吃偏凉性寒，熟着吃偏暖性温。生着吃可以清热泻火，解热去烦，熟着吃可以养血滋肝，还能补肾，除热解乏、清心明目等。
3、苦瓜能降血糖：科学家曾在苦瓜中发现了一些类似胰岛素的激素，这些激素在进入人的身体后能够有效地降低人体内的血糖浓度，这对很多糖尿病患者来说苦瓜是一种很好的食物选择。
4、苦瓜能养颜瘦身：苦瓜里有一种高能清脂素，经常吃苦瓜可以减少脂肪，还能增强皮质层的活力，让皮肤变得娇嫩。
下面来看两种苦瓜和猪肉的做法：
一、苦瓜炒肉主料：苦瓜、猪肉
辅料：料酒、生抽、淀粉、食盐、鸡精
（具体用量因人而异，调适至适合自己的口味）
苦瓜炒肉一共有五个步骤：
1、切猪肉，切成丝状装盆，然后往里加料酒、生抽和淀粉混合均匀，腌制十五分钟左右，然后倒入锅中翻炒一下；
2、清洗苦瓜，把苦瓜中间的瓜瓤和籽都清除干净，切成小块状泡在盐水中腌制一会；
3、在干净的锅里加入适量的油预热，然后加入苦瓜翻炒，炒一会直到苦瓜变色为止，再加入刚才炒好的肉丝，再继续翻炒；
4、根据自己的口味加入适量的食盐翻炒均匀，当炒的差不多熟时再加入鸡精；
5、炒好装盘收工，品尝一下味道是不是很好吃。
二、苦瓜酿肉主料：苦瓜、猪肉
（瘦肉）
辅料：食盐、鸡蛋、淀粉、水淀粉、小葱、姜、蒜、香油、胡椒粉、豆瓣酱、番茄酱
苦瓜酿肉一共有五个步骤：
1、将苦瓜切成一截一截的，然后把心和籽都去除干净，放入适量的食盐混合均匀，腌制一会；
2、把肉剁成肉末，然后把蒜、姜、葱白也剁成末，葱的绿色椰子部分切成小葱段，往肉末里加入适量食盐、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉混合均匀；
3、将调好的肉末填充到苦瓜圈的里边，装盘，等水煮沸后放入锅中，盖上盖子蒸十分钟左右，蒸好之后出锅；
4、在干净的锅中加入适量的油预热，加入番茄酱和豆瓣酱，然后将刚才装苦瓜酿肉的盘子里的水倒进锅里，再加入一点水淀粉，调和成汤汁；
5、在摆好的苦瓜酿肉上浇上刚才弄好的汤汁，再撒上一些葱花，整道菜就做好了。
最后告诉大家一个可以减轻苦瓜苦味的方法：
首先，不论你是做什么菜，一定要先把苦瓜的瓜瓤去除干净。然后把苦瓜切成小块或小片，加入食盐混合均匀，腌制一会，之后再过几遍清水。最好在炒菜之前先把苦瓜在沸水里过一下，当水沸腾的时候放进去，等再次沸腾时捞出来，这样苦瓜就不会太苦了。
如果你也想吃苦瓜，想利用苦瓜的营养价值，但是你又不喜欢吃苦的，可以这样尝试一下，可以一定程度的减少苦味。
关于苦瓜肉沫怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
