各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享菠萝酥皮怎么弄好吃视频，以及菠萝包酥皮的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
要保持菠萝包的酥脆口感，可以使用以下方法：1.尽可能地购买新鲜的菠萝包。鲜度是保持菠萝包酥脆的关键。
2.保持菠萝包的干燥。一定要放在避光、通风、干燥的地方，防止受潮和变软
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克
（没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准）；菠萝酥皮材料：黄油50克，糖粉50克，低筋面粉50克。
2.
鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶，然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动
（快速）和面程序。
3.
一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
菠萝包
（4个）：面包体配方：高筋面粉150克，奶粉1大勺，盐1/4小勺，细砂糖30克，鸡蛋液1大勺，酵母1小勺，水70克，黄油15克菠萝皮配方：低筋面粉50克，糖粉25克，盐一小撮，鸡蛋液一大勺，奶粉1/2小勺，黄油30克面包体制作，按照一般面包制作流程即可。制作步骤：1、面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。2、发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。3、排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。4、中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。5、分三次加入鸡蛋液。
（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）6、搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。7、倒入低筋面粉，轻轻拌匀。
（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）8、拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份。9、
（以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点）左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团。10、把面团压在菠萝皮上。11、稍微用力，将菠萝皮压扁。12、右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来。13、继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了。14、继续，不要停。一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团15、收口向下，菠萝皮包好了。16、在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液17、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹18、划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
所需材料：
-菠萝一颗
-酥皮皮团一份
（可自制或购买现成的）
-砂糖
-玉米淀粉
-柠檬汁
-奶油
制作步骤：
1.将菠萝去皮、去核，并切成小块备用。
2.酥皮皮团放回冰箱保存，让它保持冷爽状态。
3.在一个小碗中混合1汤匙玉米淀粉和1汤匙白砂糖，拌匀备用。
4.取出酥皮皮团，放在案板上，用擀面杖把它擀成直径约30厘米的饼状。
5.将酥皮放入派盘中，切去多余的部分，压平边缘，用叉子在酥皮上刺几个小孔，防止酥皮因膨胀而破裂。
6.在酥皮中均匀倒入混合好的玉米淀粉和糖粉，使其均匀分布于酥皮表面。
7.接着倒入切好的菠萝丁，注意不要倒入菠萝的汁液。
8.沿着派盘边缘均匀的撒上一层白砂糖
（约1/4杯），将派放入预热至375°F的烤箱中，烘烤30-40分钟，直到酥皮金黄、菠萝柔软。
9.出炉后倒入柠檬汁，再放上几颗奶油，让菠萝派的风味更为丰富。
10.待派稍微放凉后，即可切成均匀大小的块享用。
酥皮菠萝派制作起来并不难，你可以根据个人口味和喜好加入其他的调料和水果，例如蛋糕馅、奶油、蓝莓等，让它更加美味。
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