大家好，关于长豆角包子馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆腐豆角包子馅的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料
四季豆一小把
老豆腐一块
肉末200克左右可增减
蚝油1勺
盐适量
面团：
高筋粉420g
全麦粉80g
酵母2.5g
水250克左右
步骤1
面团所有材料混合揉至光滑，发酵两倍大。
步骤2
将豆角切成小细丁
步骤3
将卤水豆腐切丁，下入锅中翻炒，炒至水分减少
步骤4
锅里倒一点油，炒豆角，一定要炒熟。然后倒入豆腐轻轻翻炒，把水分尽量炒干一些，倒出放凉
步骤5
肉馅儿分次加入姜蒜水，之后加入蚝油和盐，拌匀～
步骤6
将猪肉馅随便搅拌，搅拌到上筋，不用加面粉就可以做成肉丸
步骤7
把葱花、肉末和放凉的豆腐豆角拌匀。面发好了就开始包，将包好的的包子做好之后上锅蒸熟
牛肉豆角包子的做法：
1、豆角用开水浸烫7-8成熟捞出，凉水过凉切小丁备用。
2、锅烧热倒入50g色拉油放入葱末姜末爆香再放入肉馅翻炒变色加入酱油花椒水改小火炒10分钟左右加盐多加点豆角就不用加盐了依次放入糖面酱葱末香油
3、牛肉馅出锅晾凉与豆角丁搅拌均匀放入冰箱冷藏备用
4、泡打粉与面粉混合均匀中间是酵母和糖与280克28度的水揉和成团可以在盆里和面个人习惯不同
5、揉至表面光滑盖保鲜膜或是用盆盖住醒发10分钟
6、下剂每个30克包入20克的馅成型后二次醒发20分钟70度水下锅水开后蒸12-15分钟关火闷2-3分钟出锅
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4、肉馅400克放入盆中备用。
5、葱剁末，姜剁末。
6、把葱末，姜末放入肉馅中。
7、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
8、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
9、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。
（用手能掐动豆角就可以捞出）。
10、把豆角捞出，过凉。
11、豆角放到案板上，切成豆角碎。
12、豆角剁成细末。
13、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
14、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
15、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
16、把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
17、放入肉馅。
18、用大母子和食指捏成包子摺。
19、包好的包子。
20、将包子摆放到蒸连上。
（蒸连上边抹油）。
21、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。
用料
五花肉200克
干豆角1把
生抽3勺
酱油2勺
胡椒粉少许
耗油少许
糖2克
盐2克
包子皮
面粉350克
盐2克
酵母4克
干豆角包子的做法步骤
步骤1
准备肉和干豆角炒好馅料备用
步骤2
准备面粉500克，加好水和酵母，揉成面团发至两倍大
步骤3
发好的面团里面是蜂窝状
步骤4
然后擀面，把大面团分成一个个小剂子揉平压扁
步骤5
放好馅料，然后捻住一个角，慢慢的慢慢的折过来，最后收口
步骤6
包好后，然后再放置一个暖和的地方，放置20分钟，放在烤箱带发酵功能
步骤8
放置20分钟差不多了，就先用大火把水烧热，然后直接把包子放上去，这样包是不容易塌陷
步骤9
是不是发的很大，把那个折子也磨平了。
关于本次长豆角包子馅怎么弄好吃和豆腐豆角包子馅的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
