其实家常猪尾巴怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解猪尾巴怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享家常猪尾巴怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、将猪尾巴在开水中氽烫，去所有杂质捞起沥干。
2、准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。
3、另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。
4、倒入花雕酒
（或者其它什么酒），葱姜也放入。
5、大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。
6、放入豆腐乳。
7、再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。
8、放入冰糖，至溶化。
9、再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。
煎炸最好吃。猪尾巴的肉质比较厚实，相较于其他部位更为适合煎炸，这样可以使得它外脆里嫩，口感更佳。在煎炸之前，可以先把猪尾巴用水焯烫一下，这样可以去除一些不干净的东西。然后在加入适量的料酒、生姜、葱等调味料，能够消除猪尾巴的腥味，增强口感。最后涂上一层面粉、油，放在热油中炸至金黄色即可。如果喜欢单吃的话，撒上一点盐、辣椒面、花椒粉等，更为美味。
食材：猪尾巴，葱，姜，蒜，冰糖，老抽，生抽，桂皮，八角，陈皮，料酒，香叶，鸡精
做法：
1、猪尾巴洗净切段，放入锅中焯水
2、用冷水冲洗，捞起沥干水份备用
3、锅内加油加入冰糖，小火炒出糖色
4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把蒜，姜，香料加入
5、大火烧开，小火焖煮一个小时
6、放少许鸡精大火收汁，撒上葱花即可装盘
材料：百合、莲子、葱白、盐、鸡精、黄豆、猪尾巴、枸杞、姜片、猪蹄、料酒。
做法步骤：
1、买回来的猪蹄尾巴刮洗干净硬皮毛，沸水中加入几块姜片和葱白放入猪蹄尾巴焯一下血水备用。
2、备好所需材料，黄豆提前泡好。
3、起锅放入少许油姜片偏炒，倒入清洗干净的猪蹄和尾巴偏炒干水份。
4、倒入少许料酒提味。
5、倒入泡开的黄豆焖一下。
6、炒好以后的猪蹄放入高压锅内胆，加入足够的清水煮半小时。
7、指尖压一压，煲你幸福，按开始功能煲汤键就好。
8、半小时过后就有得吃和喝了，放入少许枸杞，盐，鸡精。
9、香甜入味的猪蹄汤就做好了，味道很赞哦。
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