各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪尾巴要怎么弄好吃窍门，以及猪尾巴怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
辅料冰糖15克大葱2根干辣椒5个生姜3片大蒜3瓣花椒少许
红烧猪尾巴的做法1.
起锅放入适量清水，猪尾巴放入焯水；
2.
出泡沫后即可捞出过凉水；
3.
配料切好备用；
4.
锅中放入适量油；
5.
放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒；
6.
直至糖融化，变成焦糖色；
7.
倒入猪尾巴；
8.
不断翻炒，让猪尾巴上色；
9.
将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水；
10.
继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮；
11.
汤汁差不多收干；
12.
倒入蒜叶翻炒均匀；
13.
出锅装盘；
14.
均匀撒上少许熟芝麻即可；
准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许
具体做法如下：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖
（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！
猪尾巴是一道美味的传统菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。制作猪尾巴其实并不复杂，下面我们来介绍一下猪尾巴的做法。
首先，准备好所需的食材和调料。主要的食材就是新鲜的猪尾巴，可以在当地的肉店购买到，选择拥有新鲜色泽和弹性的猪尾巴。此外，还需要一些大葱、生姜、蒜瓣以及适量的食用油。调料方面，我们需要盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉。
然后，将猪尾巴处理干净。将猪尾巴洗净后，用刀剁成块状，将多余的脂肪和毛发清理干净，保持表面干燥。
接下来，进行焯水处理。将猪尾巴块放入锅中加水，加入几片姜片和蒜瓣，煮沸后撇去浮沫，焯水10分钟后捞出备用。焯水的目的是去除猪尾巴的腥味和杂质，并使猪尾外层变硬。
然后，进行调料的准备。将一些大葱、姜、蒜切末备用。在一个碗中，混合适量的盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，调成酱汁备用。
接着，烹饪猪尾巴。在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入事先准备好的葱姜蒜末，炒出香味之后放入猪尾巴块，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，翻炒均匀使其充分入味。
最后，焖煮猪尾巴。将炒好的猪尾巴倒入砂锅中，加入适量的清水，水要稍微多一些，盖上锅盖，用小火焖煮1小时左右，直到猪尾巴变得软烂入味。
这样，一道美味的猪尾巴就做好了。猪尾巴肉质鲜嫩，入口滑嫩多汁，肉香四溢。它富含胶原蛋白，对于皮肤和关节有很好的滋养作用。在家庭聚餐或宴客时，可将猪尾巴作为一道色香味俱佳的美食摆上桌面，必能让宾客们赞不绝口。同时，猪尾巴肉还有助于补充营养，增强体力和免疫力。
总之，制作猪尾巴并不复杂，只需准备好食材和调料，按照正确的步骤操作即可。让我们一起品尝这道美味，享受烹饪的乐趣吧！
食材：猪尾巴1条，葱段适量，料酒1勺，冰糖适量，姜片3片，桂叶适量，八角适量，桂皮适量，胡萝卜1根，腐竹2根，啤酒1罐，蚝油1勺，生抽1勺，糖、盐适量
做法
1.将猪尾巴清洗干净，多清洗几遍，把上边的猪毛毛去干净，锅内放水，将猪尾巴放进去，水能后淹住猪尾巴，加入葱段和料酒，焯水后捞出猪尾巴洗净，切成小段备用；
2.将胡萝卜切片备用，腐竹切段浸泡水1小时软化后备用；
3.锅底倒油，加入冰糖，小火炒出糖色，下入猪尾，加入调料：葱姜、肉桂、八角、香叶，炒出香味；
4.猪尾翻炒上色后，再依次加入：生抽、老抽、料酒、蚝油、继续小火翻炒3min，加入胡萝卜和腐竹；
5.转中火倒入一罐啤酒，加水没过猪尾，中小火炖40-50min，如果喜欢肉更软的可以多炖一会。
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