大家好，今天给各位分享猪尾巴怎么弄好吃做法教程的一些知识，其中也会对猪尾巴的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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煎炸最好吃。猪尾巴的肉质比较厚实，相较于其他部位更为适合煎炸，这样可以使得它外脆里嫩，口感更佳。在煎炸之前，可以先把猪尾巴用水焯烫一下，这样可以去除一些不干净的东西。然后在加入适量的料酒、生姜、葱等调味料，能够消除猪尾巴的腥味，增强口感。最后涂上一层面粉、油，放在热油中炸至金黄色即可。如果喜欢单吃的话，撒上一点盐、辣椒面、花椒粉等，更为美味。
猪尾巴的一般做法，先去毛之后用清水洗干净，然后把它切成|小节，放入盘中被用，之后准备好配料，大蒜生姜辣椒料酒之类的炒菜香料，然后按农村常规做法即可…
用料：猪尾巴500g葱半根姜3片蒜3瓣冰糖1大勺老抽1小勺生抽1大勺桂皮1块八角2个陈皮2片料酒1勺香叶2片
做法：1、猪尾洗净，放入滚水中煮焯一下，随后用冷水冲洗，捞起待用
2、锅内热油加入冰糖，小火炒出糖色
3、迅速加入葱姜蒜炒香
4、加入猪尾巴，翻炒至上色，加入没过猪尾巴的水，把剩余调料，香料加入
5、大火烧开，小火煮，大约一个半小时到两个小时。最后大火收汁。放少许鸡精
制作方法：
步骤1
将所有的用料和调料都准备好。
步骤2
葱、姜、干辣椒洗净切好备用。
步骤3
接着将买回来的猪尾巴洗净，去毛切段备用。将锅内放适量清水，放入猪尾巴，开大火，水开后焯水5分钟，接着将表面的浮沫撇去，再把猪尾巴捞出备用。
步骤4
准备一口菜锅，锅内倒适量油，开大火，热油后放入冰糖，转小火，借助铲子敲碎冰糖
(这样冰糖化的快些)，糖融化后，放入猪尾巴，翻炒均匀，让猪尾巴上色。
步骤5
颜色均匀之后，就倒入适量的清水
(请一次性加足，因为炖至时间长)，再倒入生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、干辣椒、香叶、花椒、精盐、鸡精、十三香，盖上锅盖，转小火炖煮一个半小时到两个小时之间，打开锅盖，汤汁收得差不多，猪尾巴也变得软烂，再翻炒几下就可以出锅了。出锅后，撒上一点葱未和白芝麻点缀一下哦！
关于猪尾巴怎么弄好吃做法教程，猪尾巴的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
