这篇文章给大家聊聊关于猪舌子凉拌怎么弄好吃呢，以及凉拌猪舌头的切法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
步骤/方式1
猪心猪舌清洗干净，猪心内部的污血一定要挤出来；有时间的话就泡清水中半小时，去掉多余的血水。
步骤/方式2
将猪心猪猪舌入凉水炖锅中，什么香料都先不放。
步骤/方式3
盖盖子，选择炖汤程序，时间定为1.5个小时。
步骤/方式4
待水开后，将浮沫撇掉。
步骤/方式5
倒入料酒、八角、砂仁、花椒、葱段、姜片同炖。
步骤/方式6
慢炖一个小时差不多啦，捞起来用筷子能轻松扎透猪心最厚处，泡在汤中数小时，凉后捞出来切片食用，柔软又筋道。汤可以去掉香料煮面条或者煮清菜吃。
步骤/方式7
猪心切薄片
步骤/方式8
猪舌切薄片
步骤/方式9
做一碗香辣蘸汁
（碗中加入一勺醋，一勺半生抽，半勺老抽，半勺耗油，一勺白糖，一勺香油，葱花，小米椒圈），香
原料:猪舌2根，京葱1根，大蒜3、4瓣，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖半汤匙，醋半汤匙，盐少许，味精少许，菜油3汤匙，青花椒适量。
步骤:
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出；
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片；
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上；
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。
凉拌猪舌提前20分钟办好，这样吃起来更入味儿。
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出;
2、待稍稍降温后，拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜，刮除干净后切成薄片;
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各种调料在切好的猪舌上;
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可。
好了，关于猪舌子凉拌怎么弄好吃呢和凉拌猪舌头的切法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
