大家好，如果您还对干鱼的调料汁怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干鱼的调料汁怎么弄好吃的知识，包括清炖小鱼干的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
材料：鱼干200克，20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量
(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙料酒：1汤匙糖：1汤匙日本酱油：1汤匙淀粉：1/2汤匙盐：1/4汤匙
做法:
1.前一晚备一锅清水
（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；
3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌
（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；
5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。
干鱼炖汤是一道营养丰富，味道鲜美的菜品，而且操作简单。下面是一份干鱼炖汤的做法：
所需材料：
干鱼1条
姜片、葱段适量
盐、胡椒粉适量
料酒适量
清水适量
步骤：
1.先将干鱼洗净，然后用温水浸泡20-30分钟，直到软化，去除内脏和鳞片；
2.干鱼入锅前，先将它在料酒中浸泡几分钟，腌制一下去腥味；
3.准备好一些姜片、葱段，用水清洗干净；
4.将炖盅洗净，把装有干鱼、姜片、葱段的料组成放入炖盅中；
5.加入适量清水，注重干鱼完全浸泡在水中，烹调期间不断加水，保持水位，然后加入适量的盐和胡椒粉；
6.将炖盅用锡纸密封好，并放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。
蒸过后，蒸盅里就会有干鱼和姜、葱、汤汁一起炖出来，味道鲜美且营养价值高。您还可以根据自己的口味和口感添加一些配料比如豆腐、木耳等，这样更加美味。
主料
小鱼干10条、姜一块
辅料
油2勺、酱油2勺
1.生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水。
2.用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面。
3.加上食用油。
4.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好鱼干即熟。
5.取出、加上酱油。
6.姜碎夹起丢弃、拌匀酱油即可吃饭
用料：鱼泡半斤，蒜头半个，姜一块，干葱头适量，芹菜适量
做法：1.鱼泡洗干净，芹菜切段，蒜头，姜，干葱头备好。
2.烧少许水，里面加料酒，待水开后放入鱼泡，一收缩就捞起来
（大概10秒左右），对半切开，沥干水分，加入蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，油腌制15—30分钟
3.拿出小砂锅，热锅冷油，先加入蒜头和姜爆香后加入干葱头出香后加入腌好的鱼泡，盖上盖子中小火焖5分钟。
4.5分钟后调成大火，加入芹菜或香菜盖上盖子，绕着盖子顶部浇点白酒，浇酒后10秒关火即可
关于干鱼的调料汁怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
