这篇文章给大家聊聊关于日系海胆头怎么弄好吃的,以及海胆怎么吃最好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
海胆食用的部位和营养价值:
1.海胆黄是可食用部位:海胆的精囊或卵巢部位,也就是海胆黄可以食用,而海胆的消化道不能食用。
2.海胆的营养价值很高:海胆中含有17种氨基酸组成的蛋白质,容易被人体吸收利用;海胆可以降低胆固醇、预防动脉硬化,养颜护肤,促进食欲。
3.海胆的食用禁忌:海胆性寒,不能与寒性食品如西瓜、梨子、雪糕一起食
材料
龙虾1280克,竹荪浸软24条,白醋1量杯,瘦火腿40克,芦笋2条,生油1/2汤匙,鸡蛋清1汤匙。
竹荪汆水料:水2量杯,姜2片,白酒1汤匙。
火腿糖水料:水2汤匙,糖2汤匙。
调味料
海胆
(磨碎)1汤匙,鸡汤1又1/2量杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉4茶匙,麻油少许,胡椒粉少许。
制法
1、龙虾放尿后,清洗干净,将肉拆下,切成长薄片,用1汤匙鸡蛋清拌匀。
2、竹荪放入温水加白醋内浸10分钟,取出清水冲净,以去除其怪味和白醋味。随即去头、尾并开边,放入烧滚的竹荪汆水料中汆水后,沥干水分,备用。
3、火腿用糖水料煲煮15分钟后,切成细丝。芦笋刨皮,切成24条状。
4、用竹荪把龙虾肉、火腿、芦笋各1份卷起,排于碟上。
5、龙虾头大火先蒸10分钟,再放上竹荪卷蒸3分钟,倒去龙虾水。锅烧热,加入调味料勾成芡,再放入专汤匙生油,淋于龙虾上,即成。
日本是海上筏式养殖
1.海区选择养殖海区选择在水流清澈,盐度较高,无工业污染,淡水径流较小,浮泥较少,水深10米以上,冬季无冰冻水层的海区。同时应选择海藻自然生长旺盛,易于设置浮筏的海域。
海胆偶像鲜美但有些咸的味道
海胆味道很鲜美,一般都是蘸上醋和芥末生吃活的。滑滑的嫩嫩的感觉很爽口。
个人觉得不要吃的太快,慢慢的,一勺一勺蘸上调料细细品味。那种感觉要比你说的这个味道好很多。您可以试一试!谢谢。
生吃最好吃。新鲜的海胆,味觉上是一种清新的甜味,口感软糯柔滑,入口即化。没有腥味。可以沾少许日本酱油和芥末。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。