大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜菇道怎么弄好吃的问题，以及和鲜菇道怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
工具材料：
食谱热量：94.3
(大卡)
主料
海鲜菇
250g
番茄
1个
蒜
5g
葱
5g
辅料
盐
2小勺
糖
1小勺
番茄酱
2勺
淀粉
2g
生抽
1小勺
操作方法
01
番茄划十字，开水中滚几圈，去皮。
02
番茄切小粒，海鲜菇洗净对半切，蒜切末，葱切段，备用。
03
锅里加油，烧热，下蒜末爆香，加入番茄粒，加入适量水煮。稍微收汁后，加入番茄酱，翻炒均匀。
04
加入海鲜菇，并加入盐、糖、生抽，翻炒均匀。
05
煮至入味，加入水淀粉勾芡。出锅装盘，家葱花点缀。
把鲜蘑菇洗干净，控干水分，撕成一小朵一小朵备用。
然后调面糊，把干面粉用适量的水调匀，打上一个鸡蛋，滴上几滴食用油，搅拌均匀，用筷子挑起面糊，面糊呈线装流下为最佳。
然后把备用的鲜蘑菇片倒入面糊中翻动，均匀裹上面糊。
起锅烧油，待油温六成热，把蘑菇片依次放入油锅中，刚放入先不要搅动，看到蘑菇片微微发黄时进行翻面。两面都呈金黄色后，用控油笊篱捞出来控油，凉透之后进行二次复炸。这样炸出来的蘑菇又香又脆，好吃极了。
家常菜谱:麻辣鲜菇
主料：袖珍菇一包，金针菇两包，红黄椒各半颗，干香菇两朵，姜片五片，青葱两支，
配料：自制辣油两大匙，乌醋3大匙，酱油1.5大匙泡，香菇水适量，
麻辣鲜菇做法介绍
这个麻辣鲜菇，是一道以麻辣为主的菜。这道麻辣鲜菇的做法，也很简单。虽然麻辣鲜菇里没放辣椒但用了辣油，在食用这道菜时嘴唇都是麻的，又酸又辣非常过瘾，如果是怕辣的人可以不放辣油也是一样很美味。
1、干香菇泡水后切丝，菇类洗净，甜椒切丝备用，金针菇怕过长不易咀嚼，我有对半切段。
2、自制辣油。
3、炒锅适量油中火煸姜片，姜片微卷再放香菇丝一起煸。
4、香菇丝煸出香味后，菇类放进来加一点点泡香菇水，这时开大火炒，水量不需过多，菇类会出水，即可加入调味，稍微翻炒，不用炒过久，菇类易入味。
5、再把甜椒加进来炒两下。
6、起锅前加入青葱拌两下即可。食用时甜椒是不辣的，但菇类是麻辣的唷。如果不喜辣味的小小孩，可在放辣油前先挟一些起来，最后再放辣油，我也是如此，皆大欢喜。
1、鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量、食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
2、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。
4、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。
5、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。
6、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
7、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
8、调入盐和一点点糖调味。
9、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。
OK，关于鲜菇道怎么弄好吃和鲜菇道怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
