大家好，豆皮麻辣怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣豆腐皮最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆皮麻辣怎么弄好吃和麻辣豆腐皮最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
原料：豆腐皮调料：生抽，老抽，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉，桂皮，八角，花椒，辣椒做法：1、准备原料2、豆腐皮切成合适喜欢大小3、热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料4、加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子5、加盐和鸡精调味6、倒入豆皮7、小火煮上15分钟，泡在里面就好提示：三种粉料我按一比一比一，这个根据个人口味。
麻辣豆腐皮的正宗做法如下：
材料：
1.豆腐皮200克
2.青蒜适量
3.干辣椒适量
4.姜片适量
5.大葱适量
6.花椒粒适量
7.食用油适量
8.盐适量
9.酱油适量
10.料酒适量
11.鸡精适量
12.水淀粉适量
步骤：
1.将豆腐皮切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2.将干辣椒、花椒粒、姜片、大葱切碎备用。
3.热锅凉油，放入干辣椒和花椒粒爆香。
4.加入姜片和大葱炒香。
5.加入豆腐皮翻炒均匀。
6.加入酱油、料酒、盐、鸡精调味。
7.加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右。
8.最后加入青蒜翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.豆腐皮要先焯烫一下，这样可以去除豆腥味，口感更好。
2.调味时可以根据个人口味适当调整。
第1步、豆腐切丁，切得豆腐丁越小越好。
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第2步、烧一锅水，放入食盐，豆腐焯水2分钟，去除豆腥味。
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第3步、多切一点葱花，这样做好的包子吃起来比较香，然后放一点点小苏打，搅拌均匀备用。
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第4步、蒜末也多准备一点，增加香味。
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第5步、豆腐调味。豆腐中放入生抽、食盐、花椒粉、榨菜粒、黑胡椒粉、蒜末、辣椒粉、葱花，最后浇上热油，不用过度搅拌，拌匀即可。
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第6步、和面。温水里面放入酵母溶解，边搅拌边倒入面粉，搅拌至看不到干面粉，揉成团，盖上保鲜膜静置十分钟。
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第7步、静置好的面团揉至表层光滑，再次盖上保鲜膜，静置十分钟。
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第8步、将静置好的面团取出，不用揉直接搓成长条，切成大小相等的小剂子。
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第9步、擀成大薄片，加入豆腐馅料，顺着边缘捏褶子，褶子的宽度尽量保持一致，这样包出来的包子颜值也比较高。
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第10步、放入蒸笼里面进行第一次发酵，用手按一个小窝，轻轻回弹就代表发酵好了。
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第11步、将包子放入蒸锅里面，水开以后，大火蒸15分钟，再虚蒸五分钟避免塌陷。
材料：
1.豆皮100克
2.辣椒面10克
3.大蒜2瓣
4.姜末5克
5.青葱2根
6.盐适量
7.食用油适量
做法：
1.豆皮用清水洗净，切成小块备用。
2.大蒜剁碎，青葱切成小段。
3.热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。
4.放入豆皮煸炒约2分钟，加入适量的盐，继续炒至豆皮表面有些焦黄。
5.加入辣椒面和青葱继续翻炒1至2分钟。
6.成品起锅，装盘即可。
温馨提示：
1.如果喜欢吃更辣，可以加入一些红油。
2.豆皮炒至一定程度后，会变得酥脆，口感非常好。
OK，关于豆皮麻辣怎么弄好吃和麻辣豆腐皮最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
