大家好，今天来为大家分享晒干的鸡翅怎么弄好吃视频的一些知识点，和腌的鸡晒干怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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锅内下食盐、大红袍花椒，上灶煸炒待花椒香味溢出后盛出晾凉。
将鸡表面依次搓上一层花椒盐，搓盐腌制。
用小刀从腹腔开口处伸入，将胸腔上两侧肉厚的地方各划一刀以便入味，再用钳子从腹腔开口处将鸡胯骨夹断便于整形，将鸡小腿塞入腹腔，将两只鸡翅交叉把鸡头别起，用小刀在鸡胸两侧上和鸡大腿处各划开一个小口便于入味，静置腌制两小时。
刀割钳绞，划开肉厚的部位，便于入味。
盘鸡锁头，防止卤时断开。
用清水将表面杂质清洗干净后下入冷水锅中焯透，捞出时开口朝下，将腹腔内的杂质一并控净。
高汤八十斤加入两袋香料、酱油十二千克、甜面酱十五一千五克、味精一千克，烧开后下入腌好的鸡二十只，香料包一个，加入高度白酒二百五克后搅匀，压上箅子，加重物，煮两小时后出锅，自然凉透。
卤制过程中，用勺子插入锅底，搅动转圈，使鸡均匀上色。煮两小时待鸡皮微微变皱时即可出锅。
1土豆洗净去皮切滚刀，鸡翅洗净，正反面划两刀。
?2葱，姜，青红椒切好！
?3鸡翅淖水，水开放料酒，煮两分钟捞出洗净。
?4锅中放油，放入冰糖，小火翻炒至融化。
?5放入鸡翅，翻炒至变色。
?6放入葱姜，翻炒均匀。
?7倒入没过鸡翅的开水。
?8倒入土豆。
?9倒入生抽，老抽。大火煮开，转中火炖15分钟。
?10最后放入一勺香醋，放入青红椒大火收汁。
用料鸡翅中10个盐适量料酒2勺姜2片玉米粉适量香脆鸡翅中的做法先把鸡翅中洗干净，晾干水分。鸡翅中里放入适量的盐，2勺料酒，姜片，腌制一晚备用。
腌好的鸡翅中裹上薄薄一成玉米粉，烧热油后炸至两面金黄捞出控油即可食用小贴士这道菜主要控制好油温就可以了
鸡翅除了油炸，可以做一道鸡翅焖大虾，做这道菜源于吃过一次三汁焖锅，就会对鸡翅大虾组合念念不忘，很香很鲜。自己在家做，没放那么多的素菜，鲜香就是目的。直接鸡翅和大虾，用啤酒焖烧，肉香与鲜美，互溶到最完美。啤酒起到去腥又增鲜的作用。其实单单是啤酒烧大虾就够好吃的了，再借点鸡翅的肉味，鲜香的会让筷子无处可逃。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，具有美容养颜之作用。而虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
【鸡翅焖大虾】
材料：鲜对虾350克，鸡翅6个
（240克）。
调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐半小勺，啤酒1瓶。
做法：大虾剪去虾须，从背部挑出虾线。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水。
炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味。
加入大虾，翻炒至全部变色。
再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可。
小贴士：用啤酒焖炖，增鲜又去腥，换成水味道就会差很多。
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