老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒜苔凉拌怎么弄好吃窍门和凉拌蒜苔怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒜苔凉拌怎么弄好吃窍门以及凉拌蒜苔怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
食材：
蒜苔适量
蒜末适量
姜丝适量
小米辣适量
生抽适量
油适量
醋适量
将洗净的蒜苔切段备用。
起锅烧水，放入蒜苔，焯水1分钟，捞出放入凉水中。
起锅烧油，放入蒜末、小米辣、姜丝爆香，放入醋、生抽搅拌调制料汁。
将调好的料汁倒入蒜苔中，搅拌均匀即可。
扩展资料
蒜薹
（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
主要食材：蒜苔200克，醋泡花生50克
??辅助食材：干辣椒3个，大蒜3瓣
做法步骤
步骤1?
食材：蒜苔200克、醋泡花生50克、干辣椒3个、大蒜3瓣、食用油5克、陈醋1克、生抽2克、蚝油1克、盐2克、白糖1克。
步骤2?
蒜苔洗净。
步骤3?
切段，锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。
步骤4?
干辣椒切碎。
步骤5?
大蒜切末。
步骤6?
蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上醋泡花生、干辣椒、蒜末。
步骤7?
炒锅中放入4克食用油，炒香后，将热油浇在蒜苔上，拌匀即可开吃。
营养成分】：蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
主料：
蒜薹1小把3人份
辅料：
红辣椒2个蒜2瓣生抽1勺香醋1勺油盐适量
步骤step1
准备好原材料；
步骤step2
烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
步骤step3
将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；
步骤step4
放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条
（这方法很好用，可以试试哟）；
步骤step5
将手撕的蒜薹细条盘放在盘中，加入适量的味极鲜和香醋；
步骤step6
将蒜末和红椒末放在中；
步骤step7
最后再表面浇淋上自制辣椒油，吃时拌均匀即可。
关于蒜苔凉拌怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
