今天给各位分享蒜薹炒鸡蛋怎么弄好吃的知识，其中也会对蒜苔炒鸡蛋的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蒜薹富含蛋白质，脂肪，多种维生素和膳食纤维，具有温中补气、防毒杀菌，通便润肠的功效。春天是蒜薹大量上市季节，由于蒜薹有着特殊的蒜香，它多以炒制为主，蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋，都是百姓餐桌的美味佳肴。
下面分享一道蒜薹炒鸡蛋的制作方法
一、准备食材：
1、主料：蒜薹300克
2、配料：鸡蛋三个、木耳、彩椒各适量
3、调味料、油、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精、姜、花椒各少许
二、食材加工
1、蒜薹去掉两段洗净切寸段备用
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、料酒、一捏淀粉打散
3、木耳洗净去根、焯水、过凉水备用
4、彩椒切丝焯水15秒快速捞出过凉水备用
5、姜切丝备用
三、制作
1、起锅烧油，油七成热下入鸡蛋，待一面凝固后轻轻翻炒成块盛出备用。
2、再次起锅烧油，油五成热下入花椒粒、姜丝爆香，花椒粒爆香后挑出不要，下入蒜薹大火煸炒至断生，加入彩椒、黑木耳翻炒几下，把炒好的鸡蛋倒入锅中，开始调味，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀，一盘蒜香无敌的蒜薹炒鸡蛋制作完成。
温馨提示
1、蛋液里加少许料酒去腥，加少许淀粉可使鸡蛋炒出来口感更嫩
2、蒜薹不需焯水，直接入锅大火爆炒即可
3、为保持食材本色，全程不放酱油，简单调味即可
以上是我做蒜薹炒鸡蛋的几点经验，希望能帮助到你，如喜欢请点赞、关注、收藏、转发。
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用料：鸡蛋2个蒜苔300克葱花20克盐10克油20克酱油10克味精10克
方法
1蒜苔洗净，控干水分。去头去尾。
2切成小段备用。
3鸡蛋两枚，打入碗中打散。
4锅加热，加入油。油热后，加入鸡蛋。用筷子搅散。
5加入蒜苔。加入调味料。翻炒均匀。
6加入味精，翻炒均匀装盘即可。
原料：蒜苔、鸡蛋、孜然、烹饪料油、生抽、蚝油、白糖、料酒。
做法步骤：
第1步、蒜苔去除头尾，清洗干净鸡蛋准备。
第2步、鸡蛋打散，蒜苔切小段。
第3步、锅中放烹饪料，油炒鸡蛋至九成熟捞出。
第4步、锅中留油炒蒜苔至断生。
第5步、放入炒好的鸡蛋，烹入生抽，蚝油，孜然，料酒，白糖炒匀。
用料：鸡蛋2个蒜苔300克葱花20克盐10克油20克酱油10克味精10克
方法
1蒜苔洗净，控干水分。去头去尾。
2切成小段备用。
3鸡蛋两枚，打入碗中打散。
4锅加热，加入油。油热后，加入鸡蛋。用筷子搅散。
5加入蒜苔。加入调味料。翻炒均匀。
6加入味精，翻炒均匀装盘即可。
文章分享结束，蒜薹炒鸡蛋怎么弄好吃和蒜苔炒鸡蛋的正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
