大家好，今天给各位分享鱼脑壳怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鱼脑在鱼哪个位置进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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本期导读：农村吃鱼有句俗话，花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑壳你莫挑。是什么意思？
这是‘老话’，以前物流没有这么发达。各地都是靠山吃山，靠水吃鱼。尤其东北是世界上最肥沃的黑土。最大面积的湿地。蕴藏极其丰富的水之源。真可谓棒打狍子瓢舀鱼……记得小时候没有电视。宣传靠广播和大喇叭。所以农村的孩子的乐趣是冬天滑冰车。夏天洗澡抓鱼。说真话那个时候虽然不知道山外边都有什么好吃的。但山里的天真蓝，水真清。只要你口渴。我敢保证找个泉眼就可以喝出甜滋味。
那是河里的鱼都是自然生长的。花鲢无需更多的调料，直接家酱，柴火，大铁锅就能炖的嘎嘎香。那时候的鱼都是自己找食自然生长。各种鱼王每年都有。花鲢生长迅速都是今天‘’吃精品粮的结果‘’我们小时候吃的花鲢就连鱼肚子
（现在叫鱼腩）都比现在花鲢头肥美。那时候花鲢鱼头里的鱼脑和鱼油是物质匮乏的年代最好犒赏。所以花鲢头
（鱼）在常见淡水鱼中排第一。就是因为花鲢脑满肠肥那叫一个香——嘎嘎香
草鱼相对花鲢要好抓一些。毕竟小很多。身子细长。游动速度快。但在水中的力气就小很多。草鱼相对花鲢出肉率高。鱼肚子里除了细长的鱼鳔和一点点内脏以外都是肉。而且毛刺少。肉质透明紧实。无腥味。是现在餐桌水煮系列的新宠。但在以前草鱼并没有今天这么高的待遇。原因就是因为它‘’瘦‘’肉多油少。吃着‘’不那么香‘’俺们小时候真不知道除了香味，还有鲜这个字来形容味道。所以农村以草鱼的腰形容草鱼是在常见淡水鱼中出肉率最高的。肉多浪费少。在哪节俭过生活的年代里——勤俭节约不光是美德
乌鱼俺们山里叫黑鱼棒子。那个时候这鱼难抓。黑鱼吃肉经常伏击小鱼小水鸟什么的，全身肌肉。游动速度极快，行踪比较隐秘。在水中力气特别大。被黑鱼打中那是要疼得呲牙咧嘴的。上岸后保证淤青一块。不过这鱼出肉率比草鱼还要高一点点。肉质晶莹剔透。山里人都知道这鱼炝着最好吃。鱼骨鱼头用大油煎在大火炖汤。那叫一个好喝。撒点笨香菜，老黄瓜打片。在用先炸的笨辣椒油直接把鱼肉切片拌着吃。酸辣爽口。吃完喝鱼汤真是爽歪歪了
黑鱼头没肉。但是黑鱼用大油煎在加热水炖汤那是极其鲜美的。用它待客是看着寒颤喝的美味。所以乌鱼的脑壳你莫挑的意思是。鱼头鱼骨熬汤是美味。是主人一片热情待客之道。不要因为鱼头鱼骨熬汤就是怠慢贵客而挑理。其实这是黑鱼做法的精华。
总结现在市场上的鱼价格是较土豪猪平稳的。种类也丰富，而且摊主热情的帮着收拾鱼。省心省力。调料还全。但就是吃不出小时候的味道
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鱼脑一般都长在鱼的脑壳上部！
你在武汉吃过最好吃的鱼头泡饭是哪里？我来回答。
在武汉我吃过最好吃的的鱼头泡饭是位于武汉市洪山区中北东路24附1号
（欢乐大道岳家嘴东湖别苑旁。）
这家餐馆的生意之所以如此的好，关键就是活鱼现点现捞现杀现做，吃的就是个新鲜，吃的就是个美味。鱼头红烧，传统味道、传统的烹饪方法也是这里的一绝。味道啊那叫一个棒棒哒！
一鱼两吃是主打菜，每桌必点，一份红烧炖鱼头，一份白汤鱼元。慕名而来的食客都是奔着这个菜吧！至少我是哈哈哈哈哈哈
红烧做出来的鱼无论从色泽还是味道上都会让人食欲大增，红棕色的鱼肉撒上翠玉般的青椒红椒和葱花上桌，色泽太诱人了，然后再用酒精炉边煮边吃，肚子里的馋虫早就迫不及待了，浓郁的汤汁包裹着鱼肉，肉质鲜嫩，几乎没什么刺，十分入味。但六斤鱼对于两个人吃真有点多，但是也不要浪费，吃不完的就都打包带走吧。部分做成鱼元汤，鱼元Q弹，入口即化，汤汁奶白，味道清淡，无论是看上去还是吃到嘴里都非常养生，老少皆宜。红烧鱼头搭配鲜味十足的鱼元汤，称之绝配！
先品鱼头，再尝鱼圆，吃的差不多的时候再用鱼汤泡饭。饭是有机米加矿泉水蒸的，吃在口里很Q有弹性很劲道。泡了就要吃哦，否则味道就变了。
长江鱼类丰富，除了长江三鲜，价格亲民的鱼头泡饭也值得一试，武汉人喜好咸鲜，大火焖煮过的鱼头酱汁浓稠，辛香微辣，确认过眼神是米饭杀手无疑。
池鱼王头骨清蒸比较好吃，做法如下↓
1.
将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。
2.
将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
文章分享结束，鱼脑壳怎么弄好吃和鱼脑在鱼哪个位置的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
