大家好，肉末泡饭怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括沈师傅肉汤泡饭怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉末泡饭怎么弄好吃视频和沈师傅肉汤泡饭怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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材料鱼头，姜葱蒜，油，盐，肉沫，豆腐皮做法1.鱼头去掉鳃，洗净.2.山椒.3.半肥猪肉.4.把姜蒜切细.猪肉剁沫.山椒剁细.5.把肉沫用生粉.生抽拌匀腌10分钟后.锅里放油先炒肉沫.6.放入姜蒜.7.放入山椒.8.把炒好的肉沫铲一部分放碗里后锅里放水.9.放入豆腐皮.10.把鱼头放入锅里.同时撒上食用盐.11.把碗里的山椒肉沫铺在鱼头上.同时把瓶子的山椒水也倒入锅里.12.放入料酒后盖上锅盖中火焖到汤汁快干时准备离火.13.关掉火后放入葱段后再盖焖一分钟.上桌.
九十年代，我在上海出差时，看到上海人吃的早餐，头天晚上剩下的米饭，用开水烫一下，放点盐，就蹲在家门口吃起来。当时，我想，这种泡饭真是简单！
想起我小时候上学时吃的泡饭，用头天晚上的剩菜，热开，凉米饭倒入开水，过边水，然后倒入剩菜，再加入开水，就这样的泡饭当早餐了！那时的菜，大都是茄子，土豆，芸豆，西红柿，偶尔也有炖的肉，肉汤泡饭是最愿吃的！
现在做的泡饭，加的食材多了，也有很多选择了。油菜几根，洗净，鸡蛋两个，火腿一根，把米饭放入锅中，加水开锅，放入油菜，磕入鸡蛋，火腿切成丁放入，再来少许盐，一盘香喷喷的泡饭就好了！
西红柿一个，熟牛肉少许，米饭下锅，放入切好的西红柿，再放入牛肉片，加入少许味极鲜，盐。西红柿牛肉泡饭也做好了。
北方人爱喝稀饭，南方人爱喝粥，都是日常饮食中不可缺少的主食，其共同的特点是水份比较多，吃了以后胃比较舒服。可咱们江南一带人却更多喜欢吃“泡饭”，隔夜没吃完的米饭，加了水滚一滚即成，。小时候我的早饭主打的就是这种泡饭，配酱菜、皮蛋，有时候是油条蘸酱油。泡饭煮出来米粒分明，如果加了青菜丝和猪油，就成了饭店里经常供应的主食：“菜泡饭”。高级一点的可以加龙虾或者海参，能卖大价钱。这大热天的，就想吃点汤汤水水有味道的，于是用冷米饭做了一大碗肉丝菜泡饭，非常受欢迎，你也可以这么试试！
食材清单里脊肉50克、米饭一碗、生菜一颗、油20克、盐2小勺、料酒10毫升、姜2片、淀粉1小勺、胡椒粉少许、蔬之鲜味精少许
步骤
1将排骨汤
（或各种高汤）加适量清水，在锅里煮开。然后将米饭倒入，汤开后，关小火煨10分钟左右。
2鸡蛋加少量盐打散。瘦肉切丝，加料酒、生抽和淀粉腌制一会。胡萝卜和大白菜切丝备用。
3起另一口锅，油热后，下胡萝卜丝略炒。
4加入白菜丝继续翻炒，可适当加入点盐。
5胡萝卜丝和白菜丝炒至半生后，倒入汤饭中，搅拌均匀。汤水开后，加入肉丝划开。
6汤水再次沸腾后，淋入鸡蛋液，并立刻将火关小，拿筷子转圈搅拌，形成蛋花。步骤7根据咸淡调入适当盐，依据个人喜好也可以再滴入几滴香油增香或洒上葱花。然后，关火出锅。
小贴士做菜泡饭汤汁要宽宽的才好吃，米饭煮得太烂、太硬口感都不好，要充分吸饱汤汁又有嚼劲才有味道；也可以加入剩余的清淡炒菜，使鲜美的滋味更丰富。做法最好是用现成的鸡汤或高汤，加入一大碗米饭烧开后用中小火煨10分钟，让米饭吸饱汤汁最后加入绿叶菜、肉丝或海鲜材料，就是一碗肉丝菜泡饭或海鲜菜泡饭了，吃上一碗，很暖胃的
1·焖两人份的米饭
2·瘦肉切片，加入适量的生抽、酱油抓匀腌制几分钟
3·肥肉切片备用
4·彩椒处理好切三角形备用
5·锅中下油，放入肥肉片煸炒至肉片起泡
6·下入红彩椒，炒至彩椒表皮起泡
7·下入瘦肉片，中小火炒五分钟
8·之后下蒜末，豆豉、味精、鸡精、蚝油翻炒均匀，出锅前淋一点酱油～
9·将炒好的菜品连汤一起倒入饭中，搅拌均匀，开吃
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