老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于麻辣凉菜怎么弄好吃又简单和麻辣凉拌菜的配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享麻辣凉菜怎么弄好吃又简单以及麻辣凉拌菜的配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
多谢邀请，凉菜调料比例，配法:20份凉菜，姜计30克，花椒粉25克，味精15克，白糖30克，蒜米30克，料酒45克，盐30克，素汤，红酱30克，香油100克配完成，浇'上调味计用筷子拌匀即可食用…全文。
麻辣拌放猪肚，扁豆好吃。
主料：猪肚1个，
辅料：扁豆10克，
调料：椒麻料，冷高汤，香油，辣油，盐各1大匙，鸡精少许
做法
(1)扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
(2)猪肚洗净，蒸熟后切丝。
(3)扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
1:木耳提前浸泡2小时
2:洗净撕小朵
3:西兰花洗净掰小朵
4:锅中加水烧开，放入少许食用油，放入木耳
5:水开后，放入西兰花
6:西兰花变色后，即可捞出
7:过凉水
8:沥干水分
9:紫甘蓝撕成小片，放入碗中
10:黄瓜去皮洗净，用刀拍散，切成块，放入碗中
11:大蒜去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中
12:放入适量盐，醋，生抽，辣椒油，香油
13:拌匀
14:装盘即可
蒜末，辣椒粉半勺，辣椒面半勺，熟芝麻1勺，小米辣适量装入碗中，淋上热油，生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐少许，芝麻酱2勺搅匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
