其实刀扁豆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解刀豆角怎么炒好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享刀扁豆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料：
鸡胸肉250g
青刀豆70g
玉米粒70g
食油1.5勺
豆瓣酱2/3勺
酱油1/3勺
做法：
步骤1
准备好所有食材，先把鸡胸肉切为2cm块。青刀豆洗净，有筋去筋，切为2cm长。
步骤2
准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待15秒。把豆瓣酱放入锅里，炒一下。把步骤1鸡胸肉和青刀豆放入锅里，炒至熟。把玉米粒放入锅里炒1分钟，放酱油炒1分钟。
步骤3
做好了。把步骤2菜装碟子就可以吃，超级好吃。
食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
扁刀豆角可以用来凉拌，做酱菜，炒肉片等等
1、备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末
（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。
2、将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。
3、锅中倒油，油温热下调好味的肉末。
4、炒变色，盛出备用。
5、原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。
6、炒变色，加少量一点水。
7、盖锅焖两分钟。
8、揭盖，加点盐调味。
9、最后将炒好的肉末下锅炒均即可。
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