各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉末炒粉皮怎么弄好吃，以及肉末粉皮的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
步骤1
后腿肉切片
（肥肉和瘦肉分开）、尖椒斜切成片、粉皮切片、姜蒜切片、豆豉剁细备用
步骤2
热锅凉油，放入适量菜籽油，油熟后加入肥肉
步骤3
炒制肉出油，肉片微微卷起后将肉推至锅边，调至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒粒
步骤4
喷入少量料酒和生抽，将锅内材料推至锅边加入瘦肉片翻炒
步骤5
翻炒至肉片变色没有水后加入切好的尖椒
主料5人份
猪肉600克
粉皮3张
尖椒8个
辅料
豆豉30克食盐少量料酒1勺生抽2勺郫县豆瓣酱适量姜6片独蒜2个菜籽油30毫升花椒16粒
1
后腿肉切片
（肥肉和瘦肉分开）、尖椒斜切成片、粉皮切片、姜蒜切片、豆豉剁细备用
2
热锅凉油，放入适量菜籽油，油熟后加入肥肉
3
炒制肉出油，肉片微微卷起后将肉推至锅边，调至中小火加入姜蒜、豆豉炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒粒
4
喷入少量料酒和生抽，将锅内材料推至锅边加入瘦肉片翻炒
5
翻炒至肉片变色没有水后加入切好的尖椒
6
翻炒均匀后将加入粉皮继续翻炒，至粉皮变软变色且表面微微起泡后加入适量盐即可装盘出锅
1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。
2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香
味。
3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。
5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。
6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。
7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。
8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。
肉末粉皮是一道美味的传统家常菜，下面是具体的制作步骤：
所需材料：
-猪肉末150克
-粉皮100克
-葱姜蒜适量
-料酒1汤匙
-生抽1汤匙
-老抽1/2汤匙
-盐、胡椒粉适量
-水淀粉适量
-食用油适量
制作步骤：
1.将粉皮用温水泡软，切成小段备用。
2.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入猪肉末煸炒至变色。
3.加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
4.加入适量清水，煮开后转小火，煮约5分钟左右。
5.将煮好的粉皮加入锅中，煮至粉皮软烂，吸满汤汁即可。
6.如果汤汁太稀，可以用水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些。
7.最后淋上少许热油即可。
肉末粉皮做法简单，入口鲜香，也是一道营养丰富的美食。
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