各位老铁们好，相信很多人对粉皮要怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉皮要怎么弄好吃以及粉皮怎么做好吃又简单家常的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
凉拌和加肉沫炒是最好吃的下面是做法
凉拌鸡丝粉皮
材料:
天津粉皮5张
鸡肉12两
西芹4两
甘笋2两
调味料:
生抽1汤匙
糖1茶匙
麻油3茶匙
蚝油1汤匙
食疗功效
清淡爽滑益健康
制法:
天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻;西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥乾水分;鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥乾。
粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
备注∶1斤=16两=600克生抽=浅色酱油甘笋=金笋，亦即红萝卜、胡萝卜
醒目贴士∶
1.凉拌的食品，要凉而不是冻，方才可口。
2.凉拌菜清淡而爽，在食用时加点镇江香醋，更为有益健康。
步骤/方式1
红烧粉皮
步骤/方式2
黄瓜拌拉皮
步骤/方式3
鱼头粉皮煲
步骤/方式4
肉丝炒粉皮
步骤/方式5
鸡蛋炒粉皮
步骤/方式6
凉拌粉皮
原料：土豆淀粉250g，清水1500g，盐2g
做法：先将三分之一土豆淀粉放入盆中用开水调均成粘稠糊状，再将余下的淀粉一点点倒入盆中，一边倒一边搅拌至无疙瘩的稀糊状，此时用筷子调起可成拉丝状即可，余下清水入锅中烧开，将淀粉糊三勺倒入凉皮罗罗上入锅转动均后盖上锅盖，两分钟后，粉皮已鼓大泡即将其取出放入凉水中，用勺子刮其边缘取出，一张粉皮即成功，余下以此类推，自已做的粉皮干净且筋道顺滑，口感超好
材料：红薯淀粉一碗、一碗半水、盐4克
（根据个人口味适量调整）、油泼辣子、、蒜末、醋、生抽、小葱、香菜
（根据个人口味选取）、黄瓜丝，一盆凉水。
1、一碗红薯淀粉，加一碗半的清水浸泡，并搅拌均匀，比例
（1:1.5）。
2、用筛网过滤一下红薯粉残渣，否则影响成品口感及品相。
3、加入食盐，搅拌均匀，在凉皮箩箩里刷少许油，烧一锅开水，要选口径大的锅。
4、面糊带入箩箩里，不宜太薄也不宜太厚、一元硬币厚度即可。把箩箩放到开水锅里来回摇晃，使其更加均匀。大火，待凝固后再有30秒，千万不要过长时间，也不要盖盖子！
5、大约30秒后立即将箩箩压在水里，即浸泡在开水锅里，大概一两分钟，粉皮表面鼓起泡泡就熟了。
6、马上将箩箩提出来转移到凉水盆里。
（提前准备好半盆水，盆要比箩箩大）在水里从一边卷起，慢慢拨动，粉皮很轻松就掉了。
7、拨掉后放在盆里，等全部做完再捞，要多换几次水。
8、吃的时候，捞出来，控干水分，加上喜欢的配菜，配料按自己口味选择，蒜末加适量清水，盐，醋、生抽，搅拌均匀后淋在粉皮里，再加入油泼辣子，最后撒上葱花香菜即可。
文章到此结束，如果本次分享的粉皮要怎么弄好吃和粉皮怎么做好吃又简单家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
