大家好，如果您还对肉炖酸菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉炖酸菜怎么弄好吃的知识，包括东北酸菜炖羊肉最正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
先把酸菜:饨二十分钟压放熟肉一起饨，
主料：酸菜
(1棵)、五花肉
(800克)
辅料：月桂叶
(2片)、食盐
(6克)、花椒
(10粒)、八角
(2个)、肉桂
(1块)
1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分，切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝
7.攥成团，挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上就可以了。
用料
东北酸菜300g、羊肉片200g、龙口粉丝1小撮、大葱1小段、姜片3片、枸杞1小撮、盐1.5小勺、白胡椒粉2小勺、白酒/料酒几滴、食用油1大勺
详细步骤
步骤一
东北酸菜沥干水分，切成细丝。
步骤二
羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻。
步骤三
起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒
主料：马肉100克，酸菜500克，粉条50克
辅料：葱姜适量，花椒适量，油10克，盐5克，生抽5克，蚝油2克
做法步骤：
步骤1
起锅烧油，油热放入马肉片，可以把葱姜花椒一起放入煸炒。
步骤2
炒至马肉出油脂，放入生抽翻炒均匀放入酸菜，中火炖五分钟，再放入提前泡软的粉条。
步骤3
炖至锅中食材全部熟透，放盐和蚝油调味
步骤4
继续炖两分钟，让食材入入味，即可出锅。
关于肉炖酸菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
