大家好，关于绿粉皮怎么弄好吃窍门儿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于尖椒炒苕粉皮做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
先把它淘洗干净以后，放在水里煮。等小豆开裂了就好了。
1、绿豆
（Vignaradiata
(Linn.)Wilczek.），属于豆科。别名青小豆
（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。
2、绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳。
那是因为粉条里有一种叫做黄粉的自然物质被泡出来的颜色。自然界里有很多东西有自然色素，比如您喝过紫薯粥吗？紫薯里有一种叫花青素的东西，熬好之后，全部粥都是紫黑色的。
而纯红薯淀粉里，有一种叫黄粉的自然物质，俗称油份，是一种黄绿色的油泥状物质，含量多，粉条就发黑，含量少，粉条就黄白，油份在淀粉中做粉条的时候，起到强韧的作用，使口感更好。
食材：山药180克，粉皮160克，青椒2个，盐适量，胡椒粉2克，鸡精少许，生抽1勺，蚝油1勺，蒜末12克，
做法：
1.山药去皮切块备用
2.粉皮提前用温水浸泡两个小时
3.青椒洗净切段
4.起锅烧油，油热加入蒜末炒香。
5.加入辣椒翻炒30秒，放入山药继续翻炒两分钟
6.加入生抽，蚝油，翻炒均匀以后加入适量开水
7.放入泡好的粉皮，炖煮至汤汁收干
8.加胡椒粉，盐翻炒一下即可出锅。
1·准备，把苕粉皮用水投开，冬天温水，夏天凉水，尖椒洗净切块。
2·放油烧开放蒜沫
3·放苕粉皮炒1-2分钟，坨了就放点水
4·最后放入尖椒块，蚝油酱油鸡精盐，炒几下出锅
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
