大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉皮怎么弄好吃，粉皮大炒家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
凉拌和加肉沫炒是最好吃的下面是做法
凉拌鸡丝粉皮
材料:
天津粉皮5张
鸡肉12两
西芹4两
甘笋2两
调味料:
生抽1汤匙
糖1茶匙
麻油3茶匙
蚝油1汤匙
食疗功效
清淡爽滑益健康
制法:
天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻;西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥乾水分;鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。
生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥乾。
粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。
备注∶1斤=16两=600克生抽=浅色酱油甘笋=金笋，亦即红萝卜、胡萝卜
醒目贴士∶
1.凉拌的食品，要凉而不是冻，方才可口。
2.凉拌菜清淡而爽，在食用时加点镇江香醋，更为有益健康。
材料：酸包菜，红薯粉丝，蒜头，洋葱苗，辣椒
步骤：酸包菜切丝，蒜头切末，粉丝泡软，葱苗切段，辣椒丁适量起油锅，下蒜头末爆炒，然后下葱苗和包菜丝辣椒翻炒，然后放粉丝炒，最后加少许酱油，盐，糖调味。
提示：如果包菜咸就少放或者不放盐了。粉皮粉丝都可以。洋葱苗，大蒜苗都可以。10天的包菜还不是很酸，可以多泡一会儿。
咸菜炒粉皮的做法
咸菜炒粉皮的特色：粉皮滑软，咸鲜可口。
教您咸菜炒粉皮怎么做，如何做咸菜炒粉皮才好吃:
1.将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下
(咸味过重可在清水中浸泡几小时)，切成细碎末。2.锅架火上，放油烧至七成热，下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油、白糖、少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即成。
1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。
2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香
味。
3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。
4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。
5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。
6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。
7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。
8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。
【凉拌粉皮】
材料：粉皮、黄瓜、西红柿
辅料：大蒜、红辣椒
调料：白醋、食盐、生抽、白糖
做法：
1.粉皮需要提前2小时用凉水泡软，泡软的粉皮卷起后切成宽条，粉皮选择绿豆粉皮或者红薯粉皮都可以。
2.锅内烧一锅开水，下入切好的粉皮焯水5分钟，把粉皮煮软、煮透。
3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水，过凉水可以迅速冷却，防止粉皮粘连在一起，粉皮冷却后控干水分。
4.准备西红柿一个，去蒂后切成薄片，再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。
5.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入一个碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在辣椒和蒜末上，用高油温激出香味，碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽，把调料搅拌化开后备用。
6.把粉皮内的多余水分挤出后放入碗中，再加入黄瓜丝、西红柿，淋入准备好的调料汁，搅拌均匀后即可完成。
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