凉粉皮怎么弄好吃？凉粉皮凉拌的做法

大家好，关于凉粉皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉粉皮凉拌的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 凉粉果的皮做凉粉时要搞点吗
2. 绿豆凉粉皮的正宗做法
3. 凉粉皮要不要用开水烫一下
4. 凉粉皮凉拌的做法

凉粉果的皮做凉粉时要搞点吗

不需要，只要凉粉果的籽

绿豆凉粉皮的正宗做法

用料

纯正绿豆淀粉100克、水300~400cc、食用油少许

做法

1.将冷开水倒入绿豆淀粉里混合均匀成为无粉粒的粉浆水

(比例约1:3或1:4)

准备一平盘刷上一层薄油...备用

用于降温的冷水盆必须大于平盘....备用

将锅中的水烧开..放一蒸架..放入平盘倒入1大杓的粉浆水...蒸约3~4分钟<br/>

(每次取粉浆水时都得充分搅拌以免沉淀)

2.将锅中的水烧开..放一蒸架..放入平盘倒入1大杓的粉浆水...蒸约3~4分钟

(每次取粉浆水时都得充分搅拌以免沉淀)

取出蒸盘放置冷水盆中降温..在蒸好的粉皮上一层薄油

(防沾粘)...

3.取出蒸盘放置冷水盆中降温..在蒸好的粉皮上一层薄油

(防沾粘)...

刮开四周粉皮...卷起粉皮..

4.刮开四周粉皮...卷起粉皮..

切出适当的宽度...加上自己喜爱的配料和酱汁...即可

5.切出适当的宽度...加上自己喜爱的配料和酱汁...即可

凉粉皮要不要用开水烫一下

不用用开水烫，如果是新鲜的，还不是干的凉粉皮的话就直接了当的放上调料拌一拌就可以了，如果他是干的凉粉皮，就得用开水烫一下，或者煮一下

凉粉皮凉拌的做法

步骤1，粉皮切小块儿，过开水焯一下。

步骤2，一半蒜末加水成蒜水

步骤3，蒜薹切末，小米椒切末。

步骤4，锅中加油，放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香，放凉粉，翻炒。

步骤5，倒入蒜水，?生抽?老抽?糖，调味

步骤6，凉粉半透明时，放入蒜苔末翻炒，大火收汁，放鸡精，出锅。

凉粉皮怎么弄好吃和凉粉皮凉拌的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！