大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于肉末怎么弄好吃又简单，肉末做法简单又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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是的，豆腐蒸肉末是一道简单而美味的家常菜。下面是具体做法：
所需材料：
-猪肉末150g
-嫩豆腐1块
-葱姜蒜适量
-料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、淀粉适量
-几朵香菇
（可选）
步骤：
1.将豆腐切成约2厘米的块，香菇切片备用。
2.将猪肉末加入适量的料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右。
3.将葱姜蒜切碎备用。
4.在蒸盘中铺上一层豆腐块，再撒上香菇片和葱姜蒜碎。
5.然后将腌制好的猪肉末平铺在豆腐上。
6.将蒸锅加水烧开后放入蒸盘，用中火蒸15-20分钟，直至肉末熟透。
7.最后将蒸好的豆腐肉末撒上适量的葱花即可食用。
温馨提示：
1.豆腐在蒸之前最好先用热水焯一下，这样可以去除豆腥味。
2.如果没有香菇也可以不放，或使用其他可口的蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等。
生榨粉的肉末最好能够加入适量的腌料来提升味道。因为生榨粉的肉末单独食用味道不太浓郁，加入适量的腌料能够让肉末更加入味。除了传统的盐、糖、酱油、料酒等腌料之外，还可以考虑使用姜蒜、豆瓣酱、孜然粉等调味料进行腌制。同时使用双刀切割法将肉馅切成小块，腌制时更容易入味。延伸建议：除了腌制之外，还可以在烹制的过程中加入一些调味料来丰富肉末的味道。比如可以加入葱、姜、蒜等炒香之后再加入肉末；或者在锅中加入一些肉汤，让肉末入味更加充分。
材料
内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
1.准备一块老豆腐，切3厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，加强豆腐韧劲，防止炖煮的时候豆腐散掉
2.猪五花肉切小丁备用
3.准备好葱姜蒜末
4.葱姜蒜末热锅冷油爆香
5.将准备好的肉末放入小火炒出香味，放入料酒去肉腥，小火炒，大火肉会老
6.把浸泡好的豆腐倒入锅中，用木铲翻炒，依次加入酱油，盐，水，中火炖煮10分钟即可
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