今天给各位分享茭白怎么弄好吃做法大全的知识，其中也会对茭白的10种家常吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
食材
：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。
调料：
油、盐、老抽
适量。
做法：
1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。
2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。
3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。
4．待茭白丝略微变软时，加入炒过的肉丝。
5．撒入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
如果喜欢猪肉滑嫩的口感，可以将切好的肉丝拌上老抽、盐和少许淀粉，腌制几分钟，再下锅炒。
茭白营养丰富，含有碳水化合物，蛋白质，纤维等。对人体的身体有好处，深受广大群众的喜爱。下面介绍茭白制作的几种做法。
（一）茭白牛肉
制作食材：茭白2根牛肉半斤红椒1个蚝油少许生抽少许生粉少许蒜米少许姜丝少许盐少许糖少许味精少许米酒食用油
制作方法
（1）牛肉切片，放入姜丝，生抽、糖、盐、味精、米酒、蚝油、水淀粉、油等搅拌均匀，给牛肉腌渍入味。
（2）茭白去表面的硬皮，切片待用，红椒改刀成菱形备用。
（3）锅烧水，水开后放入茭白飞水，捞起茭白。锅上火下油，放入蒜米爆香放入飞过水的茭白翻炒，加入少许米酒，盐、糖、味精翻炒然后放一点水，给茭白翻炒入味。然后装碟备用。
（4）锅上火下油，放入腌渍好的牛肉下去，加入红椒一起翻炒，放入炒好的茭白翻炒，放入水淀粉勾芡，淋明油，装碟。
（二）五花肉炒茭白
制作食材：茭白2根五花肉半斤红椒1个蒜米少许大蒜1根糖少许盐少许味精少许生抽少许蚝油少许米酒少许水淀粉少许
制作方法：
（1）五花肉切片，备用。茭白去表面的老皮，切片备用。大蒜切段备用。红椒切菱形备用。
（2）锅烧水，水开后，放入茭白飞水，捞起。
（3）锅上火下油，放入切好的五花肉翻炒，出油后放入蒜米爆香，然后放茭白，红椒翻炒放点米酒，加入生抽少许，蚝油少许、盐少许、糖少许、翻炒，加点水翻炒入味，加入蒜段翻炒放入味精，水淀粉勾芡，淋明油翻炒装碟。
（三）干椒茭白
制作食材：茭白2根干椒少许蒜米少许盐少许米酒少许糖少许味精少许制作方法
（1）茭白去表面的老皮，切片备用。
（2）锅烧水，水开后，放入茭白飞水，捞起。
（3）锅下火放油，放入干辣椒、蒜米爆香，放入茭白加点米酒翻炒，调味：放盐少许，糖少许加点水进去翻炒给茭白入味，放入味精，翻炒装碟。
以上三种都是野茭白的家常做法。
【小帖士】1.茭白含有草酸，所以要炒前要飞过水，去除草酸的含量。2.牛肉切的时候不要顺着纹路切，看牛肉的纹路直的要横着切，这样炒出来的牛肉才嫩。
1.准备食材
2.锅中先放入青椒，彩椒丝
3.把青椒，彩椒丝少油煸熟，取出备用
4.姜丝，葱花入锅炒出香味
5.茭白丝放入锅中
6.放入煸熟的青椒丝，彩椒丝
7.撒入调料出锅
茭白的家常做法有很多种：清炒茭白，茭白炒蛋，茭白虾仁，油焖茭白，凉拌茭白，茭白烧虾仔，茭白烧肉，茭白做汤等等，这些做法都都很好吃
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