大家好，今天小编来为大家解答糖醋鹌鹑蛋怎么弄好吃这个问题，鹌鹑蛋的高端做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味儿，转至大火烧收汁即可出锅。
原料：
樱桃萝卜200g，鹌鹑蛋12个，芹菜叶少许
做法：
1.准备好食材，把小萝卜仔细清洗干净。
2.将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
3.煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳，用刀将两头切平。
4.把樱桃萝卜切成两半。
5.把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。
6.切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。
7.放在樱桃萝卜上装饰即可。
干淀粉、色拉油、番茄酱、白醋、糖、鸡精糖醋鹌鹑蛋的做法：
1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看；
2、放进干淀粉中滚滚，让每颗蛋都均匀的沾上淀；
3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则会变成“爆蛋”；
4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁；
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅。
1、鹌鹑卤蛋
食材用料：
鹌鹑蛋、八角
（1个）、桂皮
（一小块）、陈皮
（一块）、香叶
（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油。
烹饪方法：
鹌鹑蛋洗净，放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火、盖盖子，浸泡30分钟即可。
健康功效：
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环。
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。
2、鹌鹑蛋扒苋菜
食材用料：
鹌鹑蛋、苋菜、大蒜
（两瓣）、油、盐、玉米生粉。
烹饪方法：
鹌鹑蛋煮好，冷水泡凉、剥壳，用适量盐，生抽，十三香腌十分钟。腌好后裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用。开始炒苋菜，炒蔫后，放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜。煮软后，放适量盐，翻炒均匀装盘，摆上炸好的鹌鹑即可。
健康功效：
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育。
3、糖醋虎皮鹌鹑蛋
食材用料：
鹌鹑蛋、糖、醋
（一汤勺），盐、番茄沙司
（二汤勺）、生抽、芝麻、淀粉、油。
烹饪方法：
冷水放盐、鹌鹑蛋煮开。煮好后放进冷水浸泡，冷却后剥壳，将蛋均匀滚上淀粉。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、微泛黄，捞出沥油备用。取碗，放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁。收汁，撒芝麻。
健康功效：
醋：消食积、解毒、补血。
芝麻：明目、祛风、补血。
关于糖醋鹌鹑蛋怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
