今天给各位分享糖醋大蒜头怎么弄好吃的知识，其中也会对腌制糖醋大蒜头怎样腌制糖醋大蒜头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。
找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。
锅里倒入白醋
（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖，和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。
张开嘴，放进去用力嚼一嚼
食材明细
紫皮大蒜头、醋、糖。
1、腌制的时候最好选择紫皮的，与白皮蒜相比，紫皮在味道上要更浓一些。第一道：先把蒜皮外的泥土冲洗几遍，然后剥掉最外面的那层老皮、脏皮。接着剪去过长的蒜杆。用自来水完全浸泡5至7天，天天换水一次。如天气热水变混浊，可多换两次。此法可稍许去掉大蒜头的辣味。
2、第二道：用冷却的盐开水再浸泡1-2天，让蒜头入味些。当然有的是省去了浸泡5-7天的步骤，这样腌制的蒜头外皮较干，蒜肉辛辣。他们觉得会把营养浸掉的。其实辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，冷水泡制并不影响其成分。
3、第三道：热锅调汁。根据各人口味，对糖与醋的比例加减。
（这道很关键，决定你的糖醋大蒜头的口感）将蒜头整颗或掰开，放入腌制容器内。倒入冷却后的糖醋调味汁浸没。最后就是放在阴暗处。因为见光，蒜头会发绿。虽然不影响口感，但毕竟视觉欠佳了。
（调味汁不够还可以在腌制中适当添加醋和糖）浸泡时间1月以上，中间可尝味调整。如希望脆感，请入冰箱。
4、常温阴暗处可放置一年以上
原料：新鲜大蒜、米醋、酱油、白糖、白酒。
做法步骤：
第1步、新鲜大蒜。
第2步、去根、去老皮，清水里面加一点盐泡2天，每天换二次水，这样不会有辛辣味。
第3步、控干水分。
第4步、准备好米醋、酱油。
第5步、白糖准备好。
第6步、酱油、米醋加入白糖烧开，凉透。
第7步、把大蒜放入无水无油的坛子里。
第8步、倒入酱油，米醋，最后倒入白酒。
第9步、盖上锅盖，密封好。
第10步、这是腌制一个月大蒜。
文章分享结束，糖醋大蒜头怎么弄好吃和腌制糖醋大蒜头怎样腌制糖醋大蒜头的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
