大家好，关于尖椒土豆片怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做青椒炒土豆片的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、食材洗净，土豆去皮，去芽眼
2、青椒切滚刀片，土豆切片过凉水，小米辣切圈，如下图所示：
3、油锅烧热，放油，花椒，干辣椒，爆香，如下图所示：
4、下土豆片翻炒，加鲜酱油，醋，翻炒，加入青椒，小米辣
5、加盐，翻炒出锅
注意事项：
1·土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分。
2·土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火。
3·青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
青椒土豆片是一道简单的家常菜，主要原料是青椒、土豆。口味清淡，营养丰富，老少皆宜。青椒土豆片，很简单的家常小菜，但也百吃不厌。这道菜，还是放酱油的颜色和味道会比较好，但是品种和量要控制好。
步骤/方式1
主料备好
步骤/方式2
首先把土豆清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。
步骤/方式3
把青椒洗净去蒂，用手掰成如图的小块，大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎
步骤/方式4
热锅凉油，油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
步骤/方式5
紧接着把冲洗干净的土豆片控干水分，下入锅中，大火翻炒几下。
步骤/方式6
加入少许老抽调色，盐、蚝油调味，再加入少许热水，盖上锅盖炖煮2分钟。
步骤/方式7
分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下，炒至青椒断生。
步骤/方式8
最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了。
步骤/方式9
出锅装盘，青椒脆爽、土豆软糯入味，吃起来比肉还香。
主料：土豆适量
辅料：小米辣适量、香葱适量、大蒜适量
做法步骤
1.土豆切片，浸泡在冷水中备用
2.开水下锅，煮熟土豆片
3.小米辣、香葱大蒜切块备用
4.依次放入调料十三香、孜然粉、胡椒粉、食盐、芝麻、孜然、辣椒粉淋入热油搅拌均匀
5.放入生抽、香醋、小米辣、香葱、大蒜片继续搅拌均匀
6.倒入煮熟的土豆片抓拌均匀
7.完成！
青椒土豆片炒肉的做法步骤
1
五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
2
土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
3
锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4
多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
5
放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
6
锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
7
装盘
关于尖椒土豆片怎么弄好吃窍门，怎样做青椒炒土豆片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
