大家好，鸭杂没有料酒怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸭杂要不要焯水也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸭杂没有料酒怎么弄好吃和鸭杂要不要焯水的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
主料
鸭杂适量
辅料
盐焗鸡粉1包
料酒3小勺
蚝油2小勺
生抽2小勺
姜1大块
葱2根
蒜1头
香菜1棵
香油几滴
做法
1.姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。
2.将鸭杂洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。
3.电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。
4.将鸭杂放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。
5.从锅里取出煮熟的鸭杂，装盘。
6.将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭杂上
（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油、撒点葱花、香菜即可。
原料：一斤鸭杂、少许红辣椒、姜丝、蒜泥、姜、15g淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒。
第1步、准备好食材，鸭杂用水淀粉加少许油拌匀，少许红辣椒切丝，姜蒜切丝
第2步、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁。
第3步、起锅烧油，油七成热时，下入鸭杂快速翻炒变色，盛出备用，加入椒丝，姜蒜，鸭杂翻炒均匀，倒入调料汁，大火收汁出锅.一道家常鸭杂的做法就完成了，下饭神器
炒鸭杂需要焯水，焯水可以去掉鸭杂的浮沫和腥味，这样炒出来的鸭杂口味更好，色泽鲜亮。在焯水的时候，可以适当添加姜片和料酒。
做法步骤：
1、准备材料：鸭杂200克，酸菜汤半颗，枸杞若干，姜5片至6片，料酒适量，冰糖适量；
2、把鸭杂清洗干净，烧一锅水，倒入鸭杂，去血水，捞出冲凉水，洗净备用；
3、把酸菜清干净，切段；
4、起锅热油，放入姜片，放入处理过的鸭杂煸炒均匀，加料酒去膻味，翻炒均匀；
5、再加入酸菜继续炒出香味；
6、加水没过鸭杂即可烧开；
7、将鸭杂倒入紫砂锅，放几颗冰糖，慢炖一个小时；
8、起锅，加点枸杞装饰。吃时加适量盐。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
