各位老铁们好，相信很多人对八爪鱼怎么弄好吃家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于八爪鱼怎么弄好吃家常做法以及八爪鱼家常做法和清洗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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最简单的办法就是爆炒小章鱼了，最重要的就是先把八爪鱼去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜，彻底清洗干净，然后再把八爪鱼焯水2分钟捞出，切成喜欢的大小，准备好姜丝，蒜片，洋葱片，青红椒丝，锅中烧油放入配料和八爪鱼后快速翻炒20-30秒，关火即可。
八爪鱼应该慢慢地从鱼身上将每一条触角一条一条地拔下来，这样可以让八爪鱼吃起来更加干净。同时，也要去除八爪鱼嘴巴中的那个鸟喙状的东西，这个部位的内容不好消化且口感一般。另外，在食前最好先将八爪鱼去除一些不必要的内脏，这些部位一般比较脏，如果比较讲究的话，还可以将外皮去除掉，这样可以保证吃起来更加整洁。
用料
八爪鱼8只
青椒2个
姜3片
料酒1勺
糖5克
盐10克
蒜4瓣
生抽
做法步骤
步骤1
八爪鱼解冻清洗
（鲜活最好，我这是鲜活买的多没吃完放冰箱里的存货）
步骤2
去吃它的牙，在触手中间双手一挤就出来了
步骤3
剪掉它的眼睛
步骤4
剪开腹部，找到它的内脏
步骤5
将所有内脏去除，如果有卵可以保留，就是大家常说的“鱿鱼米”
步骤6
处理好的鱿鱼切快焯水！注意切的块别太小，一焯水就缩了。下水后30秒捞出，口感脆嫩。
步骤7
提前用生抽、料酒、糖、水淀粉、香油调个料汁。料汁的量根据食材的量自行调节
步骤8
热火下油，加入蒜末，姜片爆香，加入切好的青椒翻炒
步骤9
最后加入焯水后八抓鱼，倒入料汁后大火翻炒收汁出锅！
主料
八爪鱼适量毛葱2颗
小辣椒适量胡萝卜适量
郫县豆瓣酱1勺蒜蓉酱2大勺
糖适量姜沫适量
蒜适量
爆炒八爪鱼的做法步骤
1.处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要
2.八爪鱼焯水
（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好
3.姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝
4.郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁
5.热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香
6.
（在爆炒过程中没拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的八爪鱼怎么弄好吃家常做法和八爪鱼家常做法和清洗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
