大家好，今天来为大家解答糟腊鱼怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括白酒糟腊鱼方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、主料：鲤鱼2500克
二、调料：江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油
三、做法：
1.将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天
2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可
3.将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌10天，即成糟鱼
（在坛内密封的时间越长味越香）
4.使用时从坛内取出糟鱼
（每块均粘附酒糟），盛入碗中，淋入适量的熟猪油
（每500克糟鱼淋熟油25克），上笼蒸熟即可。
主料
黄鱼一条，生姜几片
辅料
老干妈辣椒酱一小勺
调料
玉米油8毫升，盐少许，白糖2克，醋2毫升，生抽5毫升
1.黄鱼清洗干净，去除体内内脏，生姜切片。
2.加入适量清水，生抽，醋，白糖，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用。
3.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。
4.煎至两面偏黄，添加适量生姜。
5.倒入开水，倒入调好的料汁，大火烧开转小火。
6.烧至大火收汁即可。
一、主料：鲤鱼2500克
二、调料：江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油
三、做法：
1.将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天
2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可
3.将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌10天，即成糟鱼
（在坛内密封的时间越长味越香）
4.使用时从坛内取出糟鱼
（每块均粘附酒糟），盛入碗中，淋入适量的熟猪油
（每500克糟鱼淋熟油25克），上笼蒸熟即可。
一层劳糟一层腊鱼码放密封腌制。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
