各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享砂锅炖猪脚怎么弄好吃，以及砂锅炖猪蹄的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
答：炖猪蹄详细做法介绍如下：
1、材料：猪蹄两个、花生20克、白酒30克、姜等。
2、做法：
第一步，将猪蹄洗净，沸水捞过，放入砂锅加入4分之3的水中火炖15分钟；
第二步，加入姜片和花生，少许老抽炖20分钟后加入白糖炖5分钟
第三步，倒入白酒，收汁即可。
原料：猪手、生姜、葱、桂皮、八角、香叶、辣椒、酒糟、盐、生抽、李锦记红烧汁、郫县豆瓣酱、冰糖。
第1步、准备食材，猪蹄焯水后清洗干净，生姜切片。
第2步、准备的大料和冰糖。
第3步、酒糟用刀背剁碎。酒糟是当地酿制青红酒剩下的酒糟。
第4步、起锅烧油，下郫县豆瓣酱小火炒出红油。
第5步、放生姜，煸炒出香味。
第6步、倒入猪手翻炒均匀。
第7步、把猪手转到砂锅，加开水没过猪蹄即可。同时把酒糟、大料、冰糖放入，再放一个葱结。倒一勺生抽，一勺红烧汁。我用酒糟上色，同时代替料酒，没有酒糟的朋友就直接加老抽和料酒。大火烧开后转小火炖半个小时，具体多长时间看个人口味，喜欢软一点可以多炖一会儿。
第8步、这是炖好的猪手，可以开大火收一下汁。我们家吃肉喜欢有嚼劲的，所以担心收汁太烂就没有。留点汤汁泡着猪蹄，第二次吃会更入味。
第9步、用酒糟煮出来就会这么红，没有酒糟可以炒糖色或者老抽多加点。这样焖出来的猪手非常软糯好吃。
一、用料:猪蹄
1只、洋葱，蒜，姜2份，大料碟1盘、酱油，耗油，料酒适量
二、做法步骤:
步骤1、把猪脚切小块
步骤2、准备蒜头，姜，洋葱，冰糖，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒。
步骤3、砂锅中洋葱，蒜头，姜
步骤4、猪脚洗净用适量盐腌制一会。锅内煮沸水，加入少许料酒，姜。下猪脚，把白色泡泡捞出。
步骤5、变色后捞出，冲凉水。
步骤6、猪脚水用碗留着。
步骤7、晾干水分。
步骤8、热锅下油，放蒜头，姜，洋葱
步骤9、下大料碟
步骤10、下猪脚翻炒。
步骤11、调小火加入盐，酱油，耗油，料酒
步骤12、砂锅加油爆香。
步骤13、下猪脚
步骤14、猪脚水加入砂锅，大概猪脚三分之一
步骤15、煮40分钟后即可。
用料：猪蹄2只，香叶5片，八角2个，冰糖20颗，花椒15粒，桂皮1块，姜6片，葱1段，辣椒1个。
炖猪蹄
(砂锅版)的做法步骤
步骤1：洗干净
步骤2：小镊子把毛摘干净
(也可以用火烧)。猪蹄洗净，清水加少许料酒大火烧开去血沫
步骤3：葱姜桂皮花椒大料香叶辣椒
步骤4：热油爆香盛出备用
步骤5：小火把冰糖炒化，放猪蹄快速翻炒
步骤6：两勺料酒
步骤7：两勺老抽
步骤8：二勺酱油
步骤9：翻炒均匀
步骤10：把猪蹄盛到砂锅里
步骤11：倒入调料
步骤12：半块腐乳
步骤13：一小瓶啤酒
步骤14：加水超过猪蹄
步骤15：大火烧开转小火，盖锅盖
步骤16：一个半小时后，加少许盐
(每个人口味不一样，可以先尝一下汤汁，再决定加不加盐)
步骤17：一茶勺糖
步骤18：大火收汁
步骤19：香喷喷的猪蹄做好啦。
关于砂锅炖猪脚怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
