大家好，今天给各位分享酒糟米怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对酒糟米怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1.将黄米洗净，加水浸泡4个小时以上。
2.将泡发好的黄米捞出，加入适量清水，放入电饭煲中煮熟。
3.在煮黄米的过程中，将面粉、面筋和发酵粉混合，加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟左右。
4.煮好的黄米放凉后，加入醒发好的面团，用手捏匀。
5.将混合好的黄米和面团倒入干净的容器中
（最好使用瓷盆或玻璃器皿），放入适量的冰糖，搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜或盖子，放置在温度适宜、通风干燥的地方，等待发酵发酵时间一般是1-3天）。7.等黄米醪糟发酵后，取出即可食用。
酒糟米煮开后直接倒在放鸡蛋的容器中，鸡蛋会细膩顺划
酒糟的原料：糯米3斤
（选长粒糯米）；酒糟的配料：安琪甜酒曲一袋；酒糟的调料：白开水800ml。酒糟的做法：
1、做醪糟首先要泡糯米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过糯米即可，浸泡24小时汁用手捻糯米能捻碎即可，泡好的糯米上锅蒸熟。
2、蒸好的糯米放入盆中凉凉。凉至30度左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。
3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。
4、搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。
5、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。搅拌好的糯米放入一个大的容器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小温馨提示：1、做醪糟最好选长粒糯米，做出来的味道最好，没有的话用大米也行
（大米不用浸泡，直接蒸熟即可，到味道不如糯米）。2、做醪糟的全过程要保证手和用到的器具都是干净，无油的，稍微有点污染就会前功尽弃的。3、蒸好的糯米，别急着撒就去，一定要等到温度降到30度左右再撒，搅拌，要不然酒曲有可能会失效的。4、放入容器发酵的时候，成的不能太满，要留出点空隙来。5、喜欢酒味浓点的可以多发酵一段时间。时间到后，看到容器底部有液体，就说明醪糟做好了。
原料：
圆粒糯米2斤，甜米曲4克，冷开水
制作过程：
1、把糯米用冷水浸泡4小时左右，以米粒能轻松捏碎为准。
2、沥干水，用蒸笼把浸泡过的糯米蒸熟，然后摊开放置，让糯米饭彻底变冷。
3、用容器把彻底冷却的糯米饭装好，然后用冷开水勾兑，同时把米饭拌开，最好拌成一粒一粒的。不要整块的出现。这个过程需要点耐心。花费时间比较长，也是很重要的一步。
4、加入甜米曲，并与刚刚拌好的糯米充分搅拌，到均匀为止。
5、用保鲜膜或其他东西封好容器口，然后放置在提前制作好的“暖窝”里。这里“暖窝”非常重要，这是制作最后能否成功的非常关键的一步。暖窝不是越暖越好，应该保持暖窝的温度在30度恒温。太冷太暖都会严重影响效果。很多人制作失败就在这一步。
6、把封好口的装有米糟半成品的容器放进暖窝，好好包好，然后使用外部增温的方式使暖窝里面达到需要的温度。而且要时时关注，需要的是恒温。
7、一般过24到36小时后就可以闻到米糟的香味了，那么这是就可以食用了。根据之前的经验，时间越长，口味越香甜，所以3天后食用时最好的时候。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
