大家好，关于蒸麻花怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于发面蒸麻花家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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把面团用幹面杖幹开后再加入一些油，叠在一起，继续揉搓均匀，再醒十分钟后，再揉搓匀。如果面还干，继续加油揉搓，至到软硬适度为止。
做麻花花卷按以下步骤操作：取500克面粉，5克酵母粉，将酵母用温水化开倒入面粉，再取适量的温水，分次倒入面粉中，将面粉和成软硬适中的面团，醒发至两倍大面就发好了。
将发好的面团进行揉搓，排出面团里的气泡，取面团揉搓成条并揉搓上劲，合股后再順劲扭转，合股，麻花生胚即成，面胚醒发10分钟后，冷水上锅，水开上汽后蒸20分钟关火。关火后停3分钟开盖。麻花花卷就蒸好了。
1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。
2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。
3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
4.在醒一会就可以炸了。油温8成热，炸金黄色出锅。
准备食材:面粉500克，鸡蛋三个，酵母3克，牛奶一袋，白糖80克。步骤一，首先将牛奶温热。然后将酵母放入牛奶中融化备用。
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步骤二，将带有酵母的温牛奶，鸡蛋3个放入带有面粉的面盆中，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有干面粉状态。
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步骤三，用手揉成光滑面团，放置温热的地方醒发至1.5倍大。
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步骤四，将醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子揉搓成面条状，将其分成条状。取两个大小均匀的面条剂子反方向揉搓压实。
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步骤五，依次按照上述步骤制成麻花状。将做好的生胚继续醒发15分钟。
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步骤六，锅中放入宽油，油温八成热，将麻花生胚放入其中，扎针慢慢浮起，用筷子不断搅拌。直至两面金黄即可捞出。
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好啦，一道简单的麻花小零食就做好啦！喜欢吃麻花的，你赶紧去试试吧。
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