大家好，今天给各位分享软火烧怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对软烫面怎样和进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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很高兴回答这个问题：腐竹容易储存，食用方便，是很受人欢迎的传统食品，尤其是过年过节，我们北方人家家户户都有它的身影，它豆香浓郁，营养丰富，又软又韧，筋道滑爽，口味独特，自古就有“素中之荤”的称号，做好了，简直比肉还要香，很多人都做不好这样一道好吃的家常菜，要怎样做呢？
（|）腐竹怎样泡发：如果用凉水泡发，起码得用七八个小时时间，比较费劲，可以晚上泡发一晚上第二天拿来炒菜；如果用热水泡发，容易里外不均匀，外软内硬，外面又容易糊掉，口感不好；最好的方法是用温水泡发，泡发后口感比较好，但是也得要用一两个小时的时间，现在呢就给大家先分享怎么快速泡发腐竹的好方法。
第一种方法：把腐竹掰成6厘米长的小段放入温水盆中，水要没过腐竹，然后加入一小盖盐，两小盖白醋，搅拌均匀后，用盘子盛上水压在腐竹上，使腐竹均匀吸水，快速泡发，十分钟左右就差不多泡好了，非常实用。
第二种方法：把腐竹掰成6厘米长的小段放入密封盒中，加入没过腐竹的温水，放上微波炉大火打四五分钟即可。
（2）泡发好腐竹，现在呢就来做一个经典的家常菜“芹香腐竹”，简单上手，又好吃有营养，是家庭的快手小炒，很受家庭喜欢：把芹菜切成6厘米长的小段，葱姜蒜切片备用，喜欢吃辣的可加干红辣椒段爆香。
起锅烧油，加入葱姜蒜片煸香，加入生抽，蚝油煸炒一下，再加少许老抽上色，
(如果吃辣的可加郫县豆瓣酱炒出红油)，接着放入少量温水，放入泡发好的腐竹烧一会，再加入糖，盐
（前面已放入酱油，盐要适量），调好味后，然后放入芹菜，最后加入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘，出锅之前淋入少许香油即可。美味的芹香腐竹就做好了，希望大家喜欢。
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您好！很高兴回答你的问题。
麻花，在我们青海常见的一种做法是把麻花炸酥脆，以前主要是在春节时家家户户会炸麻花，用于招待家里来的亲戚朋友，也算是招待的上品啦！现在生活条件好啦，想吃就可以随时炸了，而您提到的软麻花也是近两年来比较流行的一种做法！之前有幸学习了一下，而后做给我三岁的女儿吃过，所以现在来介绍一下一下我的制作软麻花的方法吧！
配料：准备中筋面粉320克，鸡蛋??一个，酵母3克，盐??3克，牛奶??130克，白砂糖??35克，蜂蜜??25克，黄油或者植物油10克，白芝麻少许，炸制用油1升。
首先：所有材料
（芝麻除外）混合，制作成光滑的面团，然后放在有盖子的容器中，盖上盖子放在热乎的地方等待面团发酵，大致1小时等面团发酵增长至2倍时，取出面团，并且进行二次揉面，这主要是为了排出面团中的气体。
然后：把面团均匀分成6份，并且把面团揉成圆形的，把六份已经揉好的圆团团放好，松弛15分钟???
其次：搓麻花的过程啦！拿面团，并且把它搓成细的长条，将面条对折，左手固定在对折后中心的位置，右手将面条往一个方向拧8字，再次对折，重复上面的步骤，麻花就扭成形啦！末端呢可以塞进第一次对折的孔里面。麻花拧好之后，可将麻花依次摆放，在温暖处醒发30分钟左右，发酵至明显变大即可。取出来，然后喷一点点水，撒少许白芝麻。
锅中倒入花生??油或者植物油，烧至七八分熟的时候可以丢进去一小块碎面团，如果出现密集的泡泡，并且漂浮起来，说明油温可以了，这时轻轻放入搓好的麻花，小火??慢炸，不要着急，等变成金黄色时翻面炸另一面，一直炸到两面颜色均匀即可。
??切记：全程必须使用小火不停地翻转，不然就会炸过头咯！
待麻花颜色炸至均匀，就可以捞出了，待麻花变凉，就可以装至保鲜袋中啦！如果两三天之内可以吃完，就可以常温保存，如果需要等几天才能吃完，就需要在吃麻花的时候，放进微波炉稍微“叮”一下，麻花就是软软的！
好啦！希望我的回答可以帮到你哦！
问：软烫面怎样和？
答：烫面分好几种，不知道你用来做什么成品
如果你做炸糖糕：一定是锅里烧开水900克，不关火的情况下倒入500克面粉，快速搅拌均匀，直到看不到干粉，取出来放凉，撒上一大把干面粉，40克食用油，揉成光滑的不沾手的面团就可以做炸糖糕。
如果你是做春饼，手抓饼，鸡蛋灌饼等，可以500克面粉，3克盐，加入60度的温水，320克，搅拌均匀，再加入20克食用油揉至光滑的不沾手的面团就可以。
以上两种面团都需要饧面1小时后再制作成品，都是我自己常年用的配方，希望能帮到你。
知道烧白这道菜的人，怕是只有少数吧。其实烧白跟梅菜扣肉差不多，但是又差很多。前者属于川菜，后者则属于客家菜
（其实很多菜系都有，比较常见），而且不单单是所属菜系不一，就是它们的底菜也是不一样的，烧白一般与芽菜搭配，而梅菜扣肉自然是和梅干菜搭配啦！
烧白的原料简单，比较常见的就是芽菜烧白和夹沙肉，分别是咸味的和甜味的，这两种不同口味的其做法也有很大的不一样。不过在做烧白的时候，选肉的条件是一样的，那就是一定要选肥瘦相间的五花肉
（就是一层瘦肉一层肥肉那样的）。做咸烧白时，要将煮得半熟的肉在带皮的一面抹上红糖或者老抽酱油，然后将皮在油锅里煎到金黄色出锅，这个时候可以立马用凉水冲一下，会是肉更加的有弹性
（原理就是热胀冷缩）。之后就是将肉切成片，将肉皮向下、肉朝上装进碗里里。做好这些就完成了一半了，之后就是将芽菜下锅与花椒和干辣椒用油爆炒一下，然后盖在肉片上，蒸个三四十分钟后用大的碗碟盖在装肉的碗上面迅速的翻过来，一道美味的咸烧白就可以上桌了，这个时候如果在撒点葱花，烧白的红搭上葱花的绿，颜色鲜艳夺目，看着就美滋滋的。
说完咸烧白之后，当然也得说说甜烧白了。首先要先处理好红豆和糯米，红豆煮熟做成红豆泥，糯米则要和猪油一起轻炒一下，之后就是做肉了，和咸烧白的步骤一样，只是最后甜烧白是将红豆沙夹进肉片中间，放在准备好的糯米上蒸，味道有软又甜的，非常好吃。
Cola
文章到此结束，如果本次分享的软火烧怎么弄好吃视频和软烫面怎样和的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
