大家好，大肠要怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括猪肠的做法简单又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大肠要怎么弄好吃和猪肠的做法简单又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
1.
将500克猪大肠用清水清洗。
2.
放入30克食盐，用手将500克猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。
3.
再将洗干净的500克猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，放在碗里备用。
4.
预热锅底，倒入20克油，然后将5克姜蒜末放进去爆炒一下。
5.
再倒入500ml清水，放入15克盐，盖住锅盖大火烧开。
6.
烧开后，将500克猪肠放进去，盖住锅盖大火烧开约3分钟左右，将5克葱花放进去搅拌均匀。
7.
最后，放入5克鸡精进行调味，大肠就做好了。
原料：肥肠200克，腊八蒜40克，草菇150克，青蒜20克。
调料：A料
（东古一品鲜酱油、生抽各2瓶，米酒1瓶，五香粉5克，老抽半瓶，白萝卜2根，胡萝卜2根，洋葱2个，青尖椒4个，香菜200克，八角、桂皮各5克，茴香、白芷、草果、白蔻各3克，干辣椒4克），B料
（葱油20克，葱花、姜片各5克），高汤50克，C料
（蚝油3克，鸡粉2克，糖1克，五香粉0.5克，老抽1.2克），湿淀粉4克，米醋2克。
做法：
1.将肥肠放入淡盐碱水中浸泡片刻，反复揉搓，摘去赃物，放入淘米水中泡洗，最后放入清水中搓洗几遍，入沸水锅中焯水，捞出控水。
2.锅中加入二汤5千克，下入A料，放入肥肠，炖至七八成熟时取出，切成1厘米长的段。
3.净锅上火，下入B料炒香，兑入高汤、C料，放入肥肠、草菇、腊八蒜、青蒜炖制入味，用湿淀粉勾芡，出锅前烹入米醋，装盘上桌即可。
关键：腌腊八蒜时一定要掌握好温度，尽量保持在23—25℃之间，温度太低腊八蒜达不到理想的香度
1.
猪大肠放盆中加入面粉食盐大肠里外多次搓洗干净，然后焯水最后切成段待用。
2.
铁锅热油放入焯完水的大肠翻炒几分钟加入料酒炒香，再加水、八角、十三香、干辣椒、生姜、盐、干木瓜丝煮炖30分钟。
3.
猪大肠在锅中炖干水时，放入一勺红油豆瓣酱炒香最后切入香葱拌匀过一会儿就成了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大肠要怎么弄好吃和猪肠的做法简单又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
