大家好,如果您还对红烧肥肠萝卜怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享红烧肥肠萝卜怎么弄好吃的知识,包括猪大肠红烧里面放什么配料的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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1、主料:肥肠半斤,干辣椒一把,豆瓣酱一大勺,青花椒一小把,独蒜3个,姜3片,二荆条辣椒5个,盐少许,生抽适量,料酒少许,大葱半根,芹菜两根。
2、肥肠翻过来洗净,撕去里面的油,再翻回来煮半小时后切段。
3、大火锅内倒油烧热,油要多一些,倒入青花椒,蒜,姜,大葱,干辣椒爆香。
4、爆香后拨到一边,倒入肥肠加料酒炒至变色,全程大火。
5、肥肠变色后拨到一边,放入豆瓣酱炒香后混匀。
1.烧大肠可以配多种菜。2.烧大肠本身味道较重,可以搭配清淡的蔬菜,如青菜、豆芽等,也可以搭配较为浓重的菜品,如麻辣豆腐、红烧肉等,以达到口感的平衡。3.此外,烧大肠还可以搭配米饭、面条等主食,或者作为火锅的配料,增加火锅的口感和营养。总之,烧大肠的搭配方式多种多样,可以根据个人口味和喜好进行选择。
主料:猪大肠400克。辅料:胡萝卜25克。
调料:花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉
(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜
(白皮)5克。
做法:
1.将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;
2.胡萝卜切片,用开水烫一下,备用;
3.锅放火上,倒满清水,放入肥汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿;
4.锅内放油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成一厘米大小的象眼片;
5.锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一起下锅;
6.烧开后,改小火炖烂,再用旺火收汁,加味精、蒜末,用水淀粉勾芡,淋入少许香油起锅,装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
1.猪大肠红烧里面放的主要配料是生姜、蒜、葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐、五香粉等。2.这些配料的搭配能够给猪大肠带来浓郁的鲜香味道,并且能够增加烹制过程的层次感,让猪大肠更加入味。除了这些主要的配料以外,不同的厨师和地区也会有一些小的差异,比如有些厨师喜欢加入花椒、肉桂等调料,以便让味道更加独特。
关于红烧肥肠萝卜怎么弄好吃,猪大肠红烧里面放什么配料的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。