老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于辣卤汁肥肠怎么弄好吃和大肠卤制做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享辣卤汁肥肠怎么弄好吃以及大肠卤制做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料：
可乐，面粉，白醋，米酒，小苏打，猪大肠，葱切段，姜，大蒜，红辣椒，洋葱，花椒，八角，五香粉，白胡椒粉，酱油，老抽，冰糖，米酒
做法：
1.少许油烧热﹐爆香洋葱﹑葱﹑姜﹑蒜﹑辣椒﹑花椒。
2.加入酱油和老抽，再放入白胡椒粉和五香粉。
3.放入大肠拌炒一下精华液。
4.再放入米酒﹐加和大肠高度差不多的水量后再加入冰糖和八角。
5.滚后转小火卤约80分钟就完成了。
卤水牛大肠是一道非常传统的中华美食，在制作过程中需要注意很多细节，才能做出正宗的口感。
首先，需要将新鲜的牛大肠洗净，然后切成小段。
接着，把大肠放入开水中焯烫，去除异味和杂质。
然后，将焯烫好的大肠放入锅中，加入适量的水、葱姜蒜、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到大肠变得柔软入味。
最后，将卤水倒出，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，继续煮一会儿，使得大肠吸收更多的味道。这样做出来的卤水牛大肠，口感鲜美、嫩滑，是一道非常适合家庭食用或招待亲朋好友的美食。
主料：猪大肠2000克，
调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。
制作步骤
1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却即可。
原料：猪大肠、八角、姜、蒜头、葱头、盐。
做法步骤：
第1步、猪肠反面过来把肥油切掉，加盐，生粉抓洗干净，再反正面过来用盐，生粉洗干净，前前后后洗了四次。
第2步、洗干净的猪肠挤干水备用。
第3步、起锅将水烧开。
第4步、把猪肠过一下水。
第5步、将猪肠捞出再洗一遍。
第6步、姜切片，蒜头拍扁，葱头洗净和八角备用。
第7步、所有材料一起入砂锅。
第8步、加入水，酱油砂锅煮40几分钟。
第9步、煮了有半个小时左右了，加入少许盐，喜欢辣的可自行加入辣椒。
第10步、成品，再来碟醋就更美了。
OK，关于辣卤汁肥肠怎么弄好吃和大肠卤制做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
