这篇文章给大家聊聊关于羊大肠怎么弄好吃视频，以及羊大肠和猪大肠谁好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
材料
大肠头2条，麻辣汤底600㏄
做法
1.先以适量的白醋翻洗大肠头。
2.再放入滚水中略汆烫后捞起。
3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的大肠头，改转小火卤约30分钟即可熄火，捞起备用。
4.食用前，先切成小段状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约20秒即可。
原料羊肉500克
（三分肥七分瘦）
辅料食盐8克，食糖5克，酵母鲜回味粉3克
酵母鲜老卤膏
（麻辣味）5克
亚硝酸盐0.1克
步骤
1/绞磨：割除鲜羊肉的筋膜、肌腱和淋巴腺，用刀切成1厘米见方的肉丁
2/拌料：将肉和调味品快速拌匀，最后加盐拌匀。
3/腌制：如利用冰箱制作羊肉鲜香肠，可不进行腌制或仅经度腌制后便可进行灌装，灌装后放入冰箱中快速冷冻贮藏，食用时取出蒸制、烧烤或煎熟即可。
若制作干肠，可将肉馅与食盐、糖和亚硝酸盐等辅料拌匀，于4~10℃条件下存放2—24小时，即可达到腌制的效果。
4/灌装：先用羊肠衣将羊肉灌装后，再用粗线将香肠扎成10厘米长的小段。
5/熏制或风干：将香肠吊挂在烟熏房内，用硬质木材或木屑作燃料，室温保持在65~70℃，烟熏10~24小时后即为成品。没有烟熏条件就挂起来自然风干即可
1.
煮好的肥肠切块。
2.
锅里热油。
3.
倒入肥肠,瘪一下,倒出备用。
4.
锅里留底油,倒入葱姜,干辣椒爆香。
我个人觉得猪大肠要好吃一点，因为猪大肠的味道比较正宗，而且的话，他量也会比较多，而且吃法比较多，你可以用来油炸，也可以用来黄焖。
而羊大肠的话，肠子要细一些，小一些，它的味道没有猪大肠正宗，所以我觉得羊大肠没有猪大肠好吃，所以猪大肠更好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
