大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于葱爆大肠怎么弄好吃窍门，葱爆肥肠这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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其实像干煸，卤汁，葱爆啊这些吃法在网上都有详细的教程，
今天我给大家说一个农村的吃法，因为博主我就是来自湖北的一个小山村，以前家里每年的都会养好几头猪，我的妈妈在家种地养猪啊鸡啊之类的，我爸在外面打工挣钱供我们读书，以前家里条件不是很好，所以最开心的就是过年的时候有新衣服穿，有各种平时吃不到的好吃的，当然还以玩炮竹不过最开心的还是可以一家团聚，呃呃呃呃~跑题了我们言归正传每年都会等我爸回来之后才会杀猪，你们知道的杀猪之会有很多好吃的，不过我最喜欢的还是我爸给我们做的烧烤，又跑题了，说到这里要正式回答下小伙伴的问题，处理好的肠子我们不会吃新鲜的因为大家都觉得腥味太重了我们哪里保存肉的方法就是烟熏也就是腊肉，所以我们会把处理干净的肠子和肉一起熏，等到来年开春农忙的时候在从架子上面取下来炸油，炸出来的油炒菜也香，还有就是肠子了，炸到金黄酥脆捞出晾凉，哇那个味道真的想到就会欲罢不能口水横流，哈哈哈戏过了，不过真的很好吃，现在都没有喂猪了所以想吃也吃不到，哎，难受，香菇。。。。。
具体做法如下。
熟大肠五百克，切滚刀块备用。
鲜油菜三百克摘洗干净后开水中烫一下，水中放入少许食用油，这样烫出来的菜更加鲜亮，捞出来控水备用。
起锅烧油，油温五成热下葱姜蒜沫，几枚干红辣椒爆出香味。倒入大肠，加十克味极鲜酱油，三克老抽，五克生抽大火翻炒一下，再倒入油菜加鸡精与盐翻炒二分钟，最后倒入玉米淀粉薄芡即可出锅。
1、食材：肥肠150g，酱油8g，盐5g，鸡精5g，辣椒6g，蒜3g，姜3g，油10g，料酒8g，桂皮2g，葱10g，八角2g。
2、把葱洗净，切成块。
3、把肥肠洗净，切成块。
4、起锅烧水，烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒，煮30分钟。
5、起锅烧油，油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香。
6、接着放入煮好的肥肠，加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒，炒至菜熟。
7、倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
用料：肥肠500克，大葱200克，泡姜泡辣椒各10克。
烹饪步骤：
1.肥肠用水冲洗干净，锅里水烧开焯水3分钟；炒好后捞出沥干水分备用；洋葱剥掉表面一层，切片洗干净备用。
2.细线椒洗净斜着切段备用；热锅烧油至6成热、加入干辣椒、姜片爆香；
3.然后加入肥肠，煸炒出油；把肥肠先拨一边，加入半勺红油豆瓣酱炒香，加入少许老抽，加入一勺白酒炒匀；
4.加入洋葱片炒匀；加入青椒，加入适量盐；翻炒均匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
