这篇文章给大家聊聊关于厦门猪脚怎么弄好吃的呢，以及红烧猪脚怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
食材准备
1/材料：猪蹄
2/配料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，冰糖，生抽，老抽，料酒，桂皮，八角，花椒，干红辣椒
制作步骤
Step1将剁好的猪蹄洗干净，在开水锅中焯水，然后捞出用清水反复冲洗干净。Step2烧热油锅，冰糖放进去，熬到冰糖融化变为褐色冒小泡时，将猪蹄倒进锅中翻炒均匀，使每一块猪蹄上色。Step3放入大葱，姜，蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒炒出香味；然后调入适量的盐，生抽，老抽，料酒翻炒均匀Step4将炒好的猪蹄倒入高压锅中，倒入一碗水，盖上盖子，大火转小火炖40分钟左右Step5将炖好的猪蹄倒入锅中，调入适量的鸡精，然后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
这样一道红烧猪蹄就完成了。
来自网络
小眼镜大排档
小眼镜大排档已经开了21年了，老板是土生土长的厦门人。这家大排档在游客中名气非常大，物美价廉，明码标价，做法也是地道的厦门本地做法，每天的食材都很新鲜。
202特色大排档
在环境上，202大排档与一般的大排档并无太大差别，既有露天座位，也有室内包厢。但这里的老板独创了许多带有日式、泰式和台式风味的特色菜，海鲜做法也很新颖，深受食客欢迎。
海敢小鱿鱼
将军祠路和文园路交叉口附近的这家小鱿鱼，老板是厦门钓鱼协会会长，对鱼类新鲜程度的把握可见一斑。既然叫海敢小鱿鱼，这里的水煮小鱿鱼、水煮小鱿鱼加虾、酱油水杂鱼等都是不能不推荐的好菜。
阿华海鲜馆
阿华海鲜馆是厦门老字号的室内大排档之一，最早开在第一码头附近，现在搬到嘉英大厦楼下。阿华海鲜馆的很多海鲜都是从鱼贩子手里直接进货，相当新鲜。
开元141大排档
开元141大排档，临近厦门最大、最全的露天海鲜市场第八菜市场，具有得天独厚的进货优势。他们家的环境虽一般，但口味很正宗，特别是特调蒜蓉酱，简直一绝！
醉壹号海鲜大排档
醉壹号的创始人有着几代人海鲜经营批发的历史，可谓海鲜世家。醉壹号海鲜大排档作为十几年的老店，曾受到福建电视台与厦门海峡导报等公众媒体的争相报道和强烈推荐，可见其受欢迎程度。
蔡塘大排档
蔡塘大排档是厦门十大海鲜大排挡之一。现在的蔡塘大排档可容纳800人同时就餐，算是厦门最大的海鲜排档，全坐满人绝对非常震惊。蔡塘大排档的海鲜食材不光有本地采购的，更有来自广东黄沙大型海鲜批发市场的。
213海鲜大排档
论什么时候经过213海鲜大排档，这家店的里里外外总是坐满了人。213海鲜大排档最美味的要数蒸蟹和椒盐虾姑。
南志坊海鲜大排挡
南志坊海鲜大排挡是难得的大众点评五星大排档！海鲜还鲜，上菜够快，冲着五星评价都可以去尝尝看。
（海峡网郑梅钦）
答，珠珠煲仔饭
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厦门煲仔饭界的老牌网红
地址：溪岸路222号
(近厦禾路)
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在厦门的煲仔饭江湖中，大概没有人会不知道珠珠煲仔饭的大名。在二市附近一开多年，排队吃饭是常有的事儿。
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煲仔饭的口味是依着闽南人的口味调整过的，上桌的煲仔饭，主料和芥菜铺满锅口，搅拌开就着米饭香而不腻。
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最爱的要属腊肠煲仔饭，腊肠片得均匀薄透，闪着晶莹的脂花，和米饭嚼在一块儿，香！猪脚煲仔饭相对更适合口感控，猪脚是Q弹Q弹的那种，啃着很带感。
看菜系，厦门还是有挺多好吃的，每间店至少都会有那么一两道惊艳到你的
牛排的话，钟意牛排，老美往事，狼群斯，都还可以，可以感受那种真的在吃肉的感觉，反正小黑仔说不错。
一尾鲈鳗，主打龙虾，觉得还可以吧，被惊艳到的是他们家的爆浆豆花。吃完肉喝一口，真的超爽的。
202海鲜大排档也还不错，龙虾沙拉和黑蒜汤觉得挺不错的，其他的菜虽然不会惊艳，但是也很实在和满足。
拾壹仙环境挺素雅的，菜品基本都还不错。
禾祥西路那边也有挺多好吃的，阁楼私厨还有他的姐妹店鹭江9号，菜品差不多，味道和环境也还行，猪排和牛排有惊艳到。
浦舍的那个黑猪肉芒果烧，第一次被芥末惊艳到。
正宗乌冬面的炒乌冬，年糕，厚蛋烧觉得还可以，也有也能是因为和小黑仔找了三次才吃到的缘故。
老森咖喱在沙坡尾那边的小巷子里，味道也还可以。
阿里巴巴烧烤，印象比较深刻的烧烤，因为有加蜂蜜烧烤，所以味道会有点甜，喜欢吃甜的人可以酥尝试。
火红龙的小龙虾，是让我第一次爱上小龙虾的店。
悦福来的水煮三鲜还不错，海鲜都挺新鲜的，个头也不小。
还有很多很多很多，想想，厦门好吃的真的挺多的，近来又新开了两个商圈，继续探索，包括大街小巷，努力挣钱，打卡厦门每个好吃的??????。
关于厦门猪脚怎么弄好吃的呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
